Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i cebulą o zniewalającym aromacie szałwii

zapiekanka ziemniaki gotowania boczkiem aromatem boczek zapiekanka ziemniaczana ziemniaczana zapiekanka z ziemniaków ziemniaki z piekarnika
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i cebulą o zniewalającym aromacie szałwii

1 5 5
1970-01-01

90 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 4-6

Składniki na zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i cebulą o zniewalającym aromacie szałwii

1 kg ziemniaków nierozpadających się podczas gotowania

4 cebule średniej wielkości

30 dag wędzonego, surowego boczku

2 łyżki świeżych liści szałwii (niczym się nie da zastąpić)

4 łyżki oliwy

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

szklanka bulionu (może być z kostki)



oliwa do wysmarowania naczynia

drobno posiekana natka pietruszki do posypania

Przygotowanie dania zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i cebulą o zniewalającym aromacie szałwii

Ziemniaki myję dokładnie, zalewam osoloną wodą i gotuję w mundurkach do średniej miękkości - około 10 minut od zawrzenia wody.
Cebule obieram i kroję na ósemki.
Boczek kroję na bardzo cienkie plastry.

Na patelni rozgrzewam oliwę, wrzucam cebulę i cały czas mieszając smażę ją, aż się lekko zeszkli, dodaję boczek i trzymam na średnim ogniu przez 5 minut, aż cebula zmięknie i przejdzie aromatem mięsa. Doprawiam solą (ostrożnie, boczek może być słony) i pieprzem (sporo).

Ugotowane ziemniaki odcedzam, zalewam zimną wodą, po kilku minutach obieram i kroję na plastry o grubości 1 cm.

Naczynie żaroodporne smaruję oliwą i układam warstwę ziemniaków, na nią kładę warstwę cebuli z boczkiem, posypuję częścią szałwii. Proces powtarzam do wyczerpania się składników - na górze mają być ziemniaki.

Zapiekankę zalewam bulionem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 35 minut. Kiedy ziemniaki na wierzchu mają silnie zrumienione końce, znak to, że już czas brać widelce w dłoń.

Porcje gorącej zapiekanki posypuję natką.
Podaję z kefirem ze szczypiorkiem i pieprzem lub po prostu z zimnym mlekiem.
Wielka pycha!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.