Łosoś pieczony z grubą musztardą i cienką szynką na sałatce ze szpinaku i musztardowo-miodowym dressingiem

szpinak Łosoś szynka sos do ryby musztarda ostry sos filet z łososia łosoś
Łosoś pieczony z grubą musztardą i cienką szynką na sałatce ze szpinaku i musztardowo-miodowym dressingiem

Łosoś pieczony z grubą musztardą i cienką szynką, na sałatce ze szpinaku i musztardowo-miodowym dressingiem to danie, które można podać na uroczystej, eleganckiej kolacji. Jest bardzo proste i szybkie do zrobienia, a to, co uzyskasz, smakuje jak w najlepszej restauracji. Soczyste mięso łososia w chrupiącej, pachnącej szynce, do tego odrobina musztardy, której ziarenka rozkosznie chrupią. Do tego wspaniały szpinak ze smacznym dressingiem. Ważne: łososia NIE solimy i nie pieprzymy

  
1 5 5 7
2014-02-03

15 minut
bardzo łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4

Składniki na łosoś pieczony z grubą musztardą i cienką szynką na sałatce ze szpinaku i musztardowo-miodowym dressingiem

filety łososia o łącznej wadze 60 dag
4 łyżeczki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
8 plastrów długodojrzewającej szynki

1 łyżka oleju do wysmarowania blachy

sałatka:
4 garście młodych liście szpinaku

sos:
4 łyżki oleju
2 łyżki wody mineralnej
1 łyżeczka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
1 łyżka miodu
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania łosoś pieczony z grubą musztardą i cienką szynką na sałatce ze szpinaku i musztardowo-miodowym dressingiem

  1. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
  2. Kawałki ryby opłucz, dokładnie wysusz. Pokrój w kawałki takiej wielkości, by można je było zawinąć w plastry szynki.
  3. Na desce rozłóż po dwa plastry szynki, półóż na nich łososia, posmaruj musztardą (jeśli musztarda jest mocno słona, nie używaj jej zbyt dużo). Rybę zawiń w szynkę.
  4. Ułóż na blasze spryskanej olejem, wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj 10-12 minut, aż szynka stanie się przyjemnie chrupiąca.
  5. W czasie pieczenia przygotuj dressing: wszystkie składniki umieść w słoiku, dokładnie wymieszaj - najlepiej potrząsając (oczywiście zamknięty słoik) - aż połączą się w emulsję.
  6. Do miski włóż szpinak, wlej dressing, wymieszaj.
  7. Upieczoną rybę wyjmij z piekarnika, odstaw na kilka chwil, następnie każdy kawałek przekrój bardzo ostrym nożem.
  8. Szpinak wyłóż na talerze, ułóż na nim kawałki łososia w szynce.
  9. Podawaj z białym pieczywem i winem w tym samym kolorze. Wytrawnym lub półwytrawnym. Lub takim, które Ci najbardziej pasuje :) A mi pasuje najbardziej półsłodkie :)


Łosoś pieczony z grubą musztardą i cienką szynką na sałatce ze szpinaku i musztardowo-miodowym dressingiem  - etap 1

Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
Kawałki ryby opłucz, dokładnie wysusz. Pokrój w kawałki takiej wielkości, by można je było zawinąć w plastry szynki.




Łosoś pieczony z grubą musztardą i cienką szynką na sałatce ze szpinaku i musztardowo-miodowym dressingiem  - etap 2

Na desce rozłóż po dwa plastry szynki, półóż na nich łososia, posmaruj musztardą (jeśli musztarda jest mocno słona, nie używaj jej zbyt dużo). Rybę zawiń w szynkę.
Ułóż na blasze spryskanej olejem, wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj 10-12 minut, aż szynka stanie się przyjemnie chrupiąca.




Łosoś pieczony z grubą musztardą i cienką szynką na sałatce ze szpinaku i musztardowo-miodowym dressingiem  - etap 3

Na desce rozłóż po dwa plastry szynki, półóż na nich łososia, posmaruj musztardą (jeśli musztarda jest mocno słona, nie używaj jej zbyt dużo). Rybę zawiń w szynkę.




Łosoś pieczony z grubą musztardą i cienką szynką na sałatce ze szpinaku i musztardowo-miodowym dressingiem  - etap 4

Ułóż na blasze spryskanej olejem, wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj 10-12 minut, aż szynka stanie się przyjemnie chrupiąca.
W czasie pieczenia przygotuj dressing: wszystkie składniki umieść w słoiku, dokładnie wymieszaj - najlepiej potrząsając (oczywiście zamknięty słoik) - aż połączą się w emulsję.
Do miski włóż szpinak, wlej dressing, wymieszaj.



Łosoś pieczony z grubą musztardą i cienką szynką na sałatce ze szpinaku i musztardowo-miodowym dressingiem  - etap 4

Ułóż na blasze spryskanej olejem, wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj 10-12 minut, aż szynka stanie się przyjemnie chrupiąca.
W czasie pieczenia przygotuj dressing: wszystkie składniki umieść w słoiku, dokładnie wymieszaj - najlepiej potrząsając (oczywiście zamknięty słoik) - aż połączą się w emulsję.
Do miski włóż szpinak, wlej dressing, wymieszaj.



Łosoś pieczony z grubą musztardą i cienką szynką na sałatce ze szpinaku i musztardowo-miodowym dressingiem  - etap 5

Upieczoną rybę wyjmij z piekarnika, odstaw na kilka chwil, następnie każdy kawałek przekrój bardzo ostrym nożem.
Szpinak wyłóż na talerze, ułóż na nim kawałki łososia w szynce.
Podawaj z białym pieczywem i winem w tym samym kolorze. Wytrawnym lub półwytrawnym. Lub takim, które Ci najbardziej pasuje :) A mi pasuje najbardziej półsłodkie :)




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.