Brokuły smażone w cieście sezamowym

jajka brokuły ziarna w cieście ciasto na oleju
Brokuły smażone w cieście sezamowym

1 5 5 2
2004-05-08

20 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 4

Składniki na brokuły smażone w cieście sezamowym

ciasto:
pół szklanki mąki
4 łyżki ziarna sezamowego
łyżka oleju sezamowego
ząbek czosnku
mleko
jajko
sól
świeżo zmielony, czarny pieprz
cukier

średni brokuł

olej do smażenia

Przygotowanie dania brokuły smażone w cieście sezamowym

Jajko rozbijam do miseczki, rozgniatam ząbek czosnku. Brokuła starannie myję, po czym gotuję w dużym garnku, w wodzie z dodatkiem cukru na pół twardo. Odcedzam go i dzielę na różyczki, a łodygę kroję w dużą kostkę (odrzucając ewentualne stwardniałe i włókniste fragmenty). Odstawiam do ostudzenia.

Mąkę mieszam z mlekiem, jajkiem, ząbkiem czosnku, ziarnem i olejem sezamowym. Powinno wyjść ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Przyprawiam je solą i pieprzem do smaku.

W dużej, głębokiej patelni, a najlepiej w woku rozgrzewam olej.
Kawałki brokuła moczę w cieście, a potem wrzucam je do gorącego oleju (nie za dużo na raz, żeby się nie posklejały).
Smażę je na złocisty kolor.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.