Zupa ziemniaczana ze szpinakiem
Ci, którzy ją pierwszy raz jedzą (ze smakiem dużym), dziwią się bardzo, kiedy dowiadują się, że ta zupa powstała w mniej niż 20 minut i składa się TYLKO z 8 składników, a wśród nich są sól i pieprz.
Bo jakby nie patrzeć, to tylko bulion, ziemniaki i szpinak. Co więc więc sprawia, że ma bogaty smak i taki apetyczny, zielony kolor? To sos pesto. Utarte liście bazylii z orzeszkami piniowymi i parmezanem wspaniale komponują się z delikatnymi ziemniakami i liśćmi szpinaku.
Wystarczy jedna, czubata łyżka sosu, by banalne składniki zamienić w pyszną, pożywną zupę, która smakuje o każdej porze roku.
Do przygotowania zupy użyj domowego, warzywnego bulionu, ewentualnie dobrego bulionu z kostki lub słoiczka, który nie zawiera chemicznych dodatków (konserwantów, barwników czy wzmacniaczy smaku) i dużej ilości soli.
Przed Tobą przepis na podstawową, wegetariańską wersję zupy ziemniaczanej ze szpinakiem, pod recepturą znajdziesz dużo pomysłów na jej urozmaicenie.
Dlaczego ta zupa ziemniaczana ze szpinakiem będzie Tobie i Twoje rodzinie smakować? Dlatego między innymi, że:
- to pyszna, łatwa i błyskawiczna zupa z tanich i powszechnie dostępnych produktów,
- przepis jest sprawdzony w moim domu, wszystkim bardzo smakowała i nikt nie zrezygnował z dokładki,
- zupę można przygotować na wiele sposobów, za każdym razem uzyskując świetny efekt.
Składniki na zupa ziemniaczana ze szpinakiem
500 g ziemniaków
200 g świeżych liści szpinaku
1 czubata łyżka gotowego sosu pesto
125 słodkiej śmietanki 30%
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
100 g sera pleśniowego lub fety
Przygotowanie dania zupa ziemniaczana ze szpinakiem
...
- Obrane ziemniaki pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
- Zagotuj bulion, dodaj ziemniaki. Gotuj na średnim ogniu, aż zmiękną (7-10 minut).
- Dodaj sos pesto, wymieszaj, doprowadź do wrzenia.
- Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem. Ponownie doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
- Do zupy dodaj szpinak, wymieszaj, podgrzewaj, aż zwiędnie i zmieni kolor.
- Zestaw z ognia.
- Zupę podawaj posypaną serem pokrojonym na drobną kostkę.
*najlepszy przepis na bulion warzywny jest w tym miejscu, kliknij.
Pomysły na urozmaicenie zupy ziemniaczanej ze szpinakiem:
- do zupy możesz dodać (w momencie dodawania ziemniaków) 100 g chudego wędzonego boczku, szynki lub kiełbasy pokrojoneych na drobną kostkę,
- zamiast sera pleśniowego możesz użyć fety lub skwarek z boczku lub szynki,
- zupa w wersji bezmięsnej świetnie smakuje z jajkami ugotowanymi na twardo,
- do zupy możesz dodać posiekane świeże zioła: natkę pietruszki, koperek lub szczypiorek,
- zupę możesz wzbogacić o nowe nuty smakowe, dodając na początku jej gotowania podsmażoną posiekaną cebulę,
- zupa będzie najzdrowsza i najsmaczniejsza, jeśli przygotujesz ją na domowym, bezmięsnym bulionie,
- jeśli lubisz takie łatwe i szybki zupy, to z pewnością będą Ci też smakować te popularne zupy z dodatkiem ziemniaków: duńska zupa z porów, zupa z kurek, zupa pieczarkowa,
- lubisz ziemniaki? To świetnie się składa, bo to tanie i wartościowe warzywo, którego nie może zabraknąć w dobrze zbilansowanej, codziennej diecie. Przepisy na ziemniaki są różnorodne i wspaniałe na każdą okazję.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
