Zupa pieczarkowa najlepsza na świecie (także w wersji "fit")
38
2016-09-30
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Ta zupa pieczarkowa jest bardzo... pieczarkowa :) I pyszna, i lekka i jednocześnie sycąca. Po prostu idealna. Smakuje tak dobrze, bo pieczarki zostały wcześniej podsmażone na maśle z olejem, dzięki czemu stały się smaczne i jędrne oraz zachowały swój kolor.
Słodka śmietanka, esencjonalny wywar oraz dużo koperku to w najlepszej na świecie zupie pieczarkowej oczywistości :) Ta zupa pieczarkowa jest dobra na obiad o każdej porze roku, na kolację też - wiem, bo sprawdziłem :)
Składniki na zupa pieczarkowa najlepsza na świecie (także w wersji "fit")
1/2 kg pieczarek
4 średniej wielkości ziemniaki
2 marchewki (około 30 dag)
2 korzenie pietruszki (około 20 dag)
1 por - tylko biała część
kawałek selera (około 20 dag)
1 średniej wielkości cebula
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 12% (lub mleko w wersji "fit)
2 czubate łyżki drobno posiekanego koperku
6 szklanek wody (1 i 1/2 litra)
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
5 całych ziaren pieprzu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
4 średniej wielkości ziemniaki
2 marchewki (około 30 dag)
2 korzenie pietruszki (około 20 dag)
1 por - tylko biała część
kawałek selera (około 20 dag)
1 średniej wielkości cebula
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 12% (lub mleko w wersji "fit)
2 czubate łyżki drobno posiekanego koperku
6 szklanek wody (1 i 1/2 litra)
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
5 całych ziaren pieprzu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania zupa pieczarkowa najlepsza na świecie (także w
... wersji "fit")
- Marchewki, korzenie pietruszki oraz seler obierz, umyj i pokrój na małe kawałki. Pora pokrój na cienkie plasterki.
- Do garnka wlej wodę, dodaj warzywa, liście laurowe, całe ziarna pieprzu i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Kiedy warzywa się gotują przygotuj pieczarki. Obierz je, odetnij końcówki i pokrój na kawałki o grubości około 1/2 cm (pamiętaj, by ich nie kroić zbyt cienko).
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Na dużej patelni rozgrzej olej z masłem, dodaj cebulę, lekko posól, smaż na dużym ogniu cały czas mieszając przez 2 minuty, aż zacznie się szklić. Dodaj pieczarki i nadal mieszając smaż na dużym ogniu, aż zaczną się rumienić na brzegach (staraj się tak je smażyć, by nie gotowały się we własnym sosie). Zdejmij z ognia.
- Obrane i umyte ziemniaki pokrój na kostkę o boku około 1/2 cm.
- Do wywaru z warzywami dodaj ziemniaki i podsmażone pieczarki, gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki zmiękną (czyli około 8-10 minut).
- Zupę zestaw z ognia, dodaj lekko posoloną śmietankę wymieszaną z kilkoma łyżkami gorącej zupy oraz koperek. Wymieszaj, przykryj, odstaw na kilka minut, by smaki się połączyły.
- Podawaj gorącą z... z niczym oczywiście, bo ziemniaki są już w środku :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Zupa pieczarkowa najlepsza na świecie (także w wersji "fit") - komentarze
~HR
15.01.2020 15:30
Zupa malyna. Dzięki za przepis. Mała korekta: bez śmietany i mleka (nie przepadam za zabielanymi zupami). Pozdrawiam
patyczako
22.08.2019 18:25
mniam mniam... lubie dobrze doprawic... poezja
~Ewelina
12.02.2019 13:53
Właśnie ugotowałam tą zupkę i jestem zachwycona! Dawno nie jadłam takiej prawdziwej pysznej pieczarkowej! Super przepis, dziekuje i pozdrawiam
~Dziakosia
2.02.2019 21:18
Bardzo dobra, rzadko mi wychodzą a ta wyszła idealnie :)
~Gość
6.01.2019 20:22
Jestem zafascynowany przepisem..duzo korzystam z przepisow w internecie, ale PO RAZ PIERWSZY spotkalem przepis zostal tak fantastycznie opisany, ze brak mi slow..az sie usmiecham w tej chwili..zrobilem ta zupe, bo lubie pieczarkowa, ale zeby tak skrupulatnie wszystko zostalo opisane..jestem pelen podziwu..
Mieszkam w Hiszpani 30 lat i caly czas bazuje na zupach typowo polskich o ktorych tutaj nie maja zielonego pojecia..
Lubie kuchnie hiszpañska, ale baza sa jednak zupy polskie z ktorych nie zrezygnuje nigdy..
Dziekuje za tak doskonaly przepis, ktory mnie zbulwersowal swoja dokladnoscia..
Ryszard
~Gość
11.10.2018 14:54
Zupa przepyszna, szkoda tylko , że tak rzadko ją gotuję gdyż dzieci nie lubią grzybów. Pozdrawiam 😍
~basia
1.10.2018 20:21
Ja dodaje kurkume lyzke oliwy z oliwek i pieprz ....nie podsmazam tylko spazam pieczarki i gotuje w zupie ..pysznosci ..smacznego!!
~Renata
12.08.2018 16:23
Bardzo dobra zupa, bardzo latwa, sama sie sobie dziwie,ze ja ja sama ugotowalam. Nawet odwaznie zaprosilam moje przyjaciolki na zupe i bylam pewna, ze bedzie im smakowala. Dziekuje.
~Milcia
4.08.2018 15:15
Najlepsza zupa pieczarkowa! Wszystkim smakuje to jest najważniejsze! 😀
~Gość
6.07.2018 01:36
Aby zupa była dobra należy podwoić ilość pieczarek, dać dużą ilość natki pietruszki i kostki rosołowej. Można też doprawić mocniej
~Agata
6.01.2019 18:23
Z pieczarkami okej, ale ja nie dodaje chemii do jedzenia i nie bardzo wiem po co to robić. Można zrobić pyszny bulion z warzyw lub warzyw z mięsem. Po co ta wstretna kostka ?
~Asiek
26.06.2018 14:17
Zupka jest przepyszna!! 😃 Ja zamiast koperku dodałam natkę pietruszki. Pozdrawiam
~Ania R.
16.04.2018 08:14
Zupa przepyszna. Pierwszy raz udało mi się zrobić zupę z wydobytym smakiem pieczarek. Panie Grzegorzu dziękuję za ten przepis☺️
~Jola
27.02.2018 13:52
Bardzo dobre 😋😁.Do tego grzaneczki z bagietki .pycha.
~Natalia
18.02.2018 18:20
Pyszną zupka robiłam dziś dla mojego męża na obiadek! Bardzo prosta i smaczna! Polecam ;)
~aniaf
21.11.2017 11:14
Zamiast śmietanki dałam łychę orzechowego Tartare. I zeżarłam 2 talerze . Reszta dnia pod znakiem ścisłego postu !!!
~ana
20.09.2017 22:52
Zupa bardzo smaczna, zapisuję do stałych dań, ale z podwójną ilością pieczarek (w przepisie jest jednak ich za mało, prawie nie czuć ich smaku).
~Agnieszka
6.12.2016 17:33
Niestety zupa jest niedobra,
Brak tu przypraw i czuć tylko słaby wywar jarzynowy.
Myślałam ze sie przegryzie,niestety nie...
~Ja
6.04.2018 12:15
Żeby była dobra zupa trzeba zrobić dobry rosół na mięsie i dopiero do dobrego rosołu ( wywaru czy bulionu ) dodajemy pieczarki podsmażane z cebulką też doprawione . I oczywiście duża ilość natki pietruszki .
~Karolina
24.11.2017 14:21
Dokładnie, zupa jest niestety bez smaku.
A szkoda, bo na zdjęciu wygląda przepysznie ! :)
~Pol
16.11.2016 22:26
Bardzo smaczna zupka przy zachowanych przepisowych proporcjach.
~grazia
27.10.2016 17:07
Ja warzywa trę na tarce i podsmażam na masełku klarowanym.Resztę robię tak samo.
~Mimi
8.10.2016 16:24
Okropna, czuć warzywa zamiast pieczarek. Nie polecam
~Ewaneska
4.10.2016 14:11
Zrobiłam :) I powiem szczerze pierwszy raz wyszła mi tak smaczna pieczarkowa. Dziękuję za przepisz!
~Agnieszka
1.10.2016 07:24
Pomysł na zupę super. Robię taką od lat, tylko pieczarki kropię na patelni sokiem z cytryny. Wtedy nie ciemnieją.
