Zupa ziemniaczana z suszonymi grzybami
18
1970-01-01
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Zupa ziemniaczana z suszonymi grzybami jest prosta w przygotowaniu, zrobisz ją z prostych składników, a finalnie otrzymasz danie o wybornym, bogatym smaku. Warto sprawdzić ten przepis!
Składniki na zupa ziemniaczana z suszonymi grzybami
0,5 kilograma ziemniaków nie rozpadających się podczas gotowania
2 garście suszonych grzybów
jeden średni seler - około 20 dag
dwie średnie pietruszki - około 20 dag
dwie marchewki - około 20 dag
2 średniej wielkości cebule
sól
pieprz
kminek
3 ziarenka ziela angielskiego
1 liść laurowy
6-8 ziarenek pieprzu
zasmażka:
2 łyżki masła
1,5 łyżki pszennej mąki
2 garście suszonych grzybów
jeden średni seler - około 20 dag
dwie średnie pietruszki - około 20 dag
dwie marchewki - około 20 dag
2 średniej wielkości cebule
sól
pieprz
kminek
3 ziarenka ziela angielskiego
1 liść laurowy
6-8 ziarenek pieprzu
zasmażka:
2 łyżki masła
1,5 łyżki pszennej mąki
Przygotowanie dania zupa ziemniaczana z suszonymi grzybami
...
Grzyby płuczę, zalewam 3 szklankami zimnej wody i odstawiam na godzinę, następnie gotuję je w niej do miękkości. Odcedzam, wywar zachowuję. Ugotowane grzyby kroję w cienkie paski.Do wywaru z grzybów dolewam wody tyle, by uzyskać 1,5 litra płynu, dodaję pieprz w ziarenkach, liść laurowy i ziele angielskie. Garnek stawiam na ogniu. Kiedy woda się podgrzewa, obieram wszystkie warzywa i kroję wszystkie z wyjątkiem ziemniaków na duże kawałki - mniej więcej każde warzywo na 4 części. Ziemniaki kroję zaś na kostki o wielkości 2 cm na 2 cm.
Kiedy woda bulgocze w garnku, wrzucam do niej warzywa oprócz ziemniaków i gotuję do średniej miękkości. Do garnka wrzucam też kminek i pieprz. Kiedy warzywa lekko twardawa, dodaję ziemniaki oraz grzyby.
Gotuję do miękkości ziemniaków.
Na patelni rozpuszczam masło, kiedy się zacznie pienić, wsypuję mąkę i cały czas mieszając smażę, aż lekko się zrumieni. Patelnię zestawiam z ognia, dodaję kilka łyżek zimnej wody i mieszam. Zasmażkę dodaję do zupy, zagotowuję i trzymam kilka chwil na ogniu.
Doskonale smakuje z odrobiną posiekanej natki pietruszki i pajdą świeżego pszennego chleba.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Zupa ziemniaczana z suszonymi grzybami - komentarze
~Angie
15.01.2016 14:53
Zupka przepyszna :). Moja mama nawet o dokładkę prosiła, co świadczy o kulinarnym sukcesie :).
AnnaMarlena
5.08.2014 11:07
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
miodzianka
12.07.2014 18:34
Uwielbiam grzyby pod każdą postacią,a ta zupa jest przepyszna :)
krzemyki
9.02.2011 15:17
Zupka przepyszna, zniknęła w mgnieniu oka.
Nie robiłam zasmażki. Na koniec dodałam śmietanę.
Emilka1810
14.12.2009 12:56
bardzo smaczna zupa ja na koniec dodałam jeszcze śmietanę:) Rodzinka zachwycona. polecam=)
andusiao
29.09.2009 22:02
Uwielbiam suszone grzyby w zupie. Udany przepis.
kasia05
27.01.2009 14:06
Bardzo smaczna zupa. Pod koniec gotowania dodałam odrobinę Ziarenek Smaku, bo czegoś mi brakowało. Następnym razem wrzucę też więcej grzybów. Na pewno ugotuję jeszcze nie raz :)
Hefalumpa
19.01.2009 11:00
pyszna, aromatyczna... wspaniała jako zimowy obiad.
Przylaszczka_blue
29.10.2008 13:32
Bardzo pyszna zupa. Robię kilka różnych zup grzybowych, ta dołączy do nich.
Klaudynka
28.12.2007 22:26
Super zupa. Osobiście zrobiłam bez zasmażki i była naprawdę pyszna .
Margolcia44
19.11.2007 17:45
Uwielbiam takie proste smaki, można dodać drobną zacierkę, żeby zupka była bardziej pożywna.
dirk
27.08.2007 15:33
Kiedys taka zupe robila moja mama, uwielbialam ja. nie jadlam jej juz chyba z 8 lat, dzieki Tobie Grzegorz zupe wrocila na stale do mojego menu. Pyszna !!! Moge ja jesc litrami.
rafalmalek
2.11.2006 20:36
Bardzo dobra zupka. Proponuje dodac duzo kminku i wiecej grzybow wtedy smak jest jeszcze bardziej intensywny :-)
Nakretka12
29.05.2006 15:07
Bardzo, bardzo dobra zupa - łatwa w przygotowaniu i przede wszystkim smaczna. I mięso wcale niepotrzebne :)
koziar
22.03.2006 14:00
Właśnie zjedliśmy. Włącznie z juniorem, który grzybów nie znosi - zjadł całą michę + talerz grzanek na maśle. Zupa cudownie łączy w sobie smak grzybów z aromatem liścia laurowego i ziela angielskiego. Dla mnie super.
