» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Zielony groszek » Zupa ze świeżych ogórków

Zupa ze świeżych ogórków


  
1 5 5 2
2011-12-20
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Zupa ze świeżych ogórków

Dla mnie jedna z lepszych zup jakie jadłam, a jestem bardzo wybredna;)


Składniki na zupa ze świeżych ogórków

2 długie ogórki szklarniowe
1 l wody
1 kostk rosołowa ( dałam drobiową z lubczykiem i pietruszką) ale może też być domowy rosół drobiowy
mały kubeczek śmietany 18% (ok.180g)
1 łyżeczka mąki pszennej
2 łyżki masła
posiekany pęczek koperku (zamiennie z natką pietruszki)
przyprawy: pieprz, wegeta, ziarenka smaku


Przygotowanie dania zupa ze świeżych ogórków

...

Ogórki umyć, obrać i pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach (ja tak zrobiłam). Na patelni roztopić masełko, wrzucić ogórki i mieszając podsmażyć, tak aby odparowała woda z nich (ok. 20min. zajmuje ta czynność). W garnku zagotować wodę, dodać kostkę, rozpuścić. Do bulionu wrzucić podduszone ogórki, gotować na małym ogniu. Śmietanę wymieszać z mąką, następnie wlać do zupy, ale aby się nie zważyła, należy zahartować śmietanę ok. 2-3 łyżkami gorącej zupy, a następnie wlać do garnka. Doprawić do smaku wegetą, ziarenkami smaku, pieprzem, wsypać koperek lub natkę, wymieszać.
Podawać gorące z grzankami z chleba lub bułki.
Jeśli ktoś woli może przetrzeć zupkę lub zmiksować i powstanie wtedy zupa-krem. Wtedy bardzo pasuje do niej groszek ptysiowy.


Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Zupa ze świeżych ogórków - komentarze

hanialk
hanialk
6.08.2014 10:01
super przepis na mniej tradycyjna ogórkowa
teresita18
teresita18
9.03.2012 18:45
Zupa jest bardzo dobra, zrobiłam ją z ogórków zamrożonych i dusiłam razem z koperkiem. Dodałam też marchewkę , pietruszkę i ziemniaki (pokrojone w kostkę), które przed dodaniem do zupy podsmażyłam na oleju razem z cebulą. Wszystko razem gotowałam jeszcze chwilkę i dodałam śmietanę z mąką, doprawić i dodać jeszcze koperku.