Zupa zacierkowa

  
1 5 5 7
2003-05-21
godzina
bardzo łatwe
Porcje: 3
Kuchnia europejska
Zupa zacierkowa

Prosta, tania, pożywna zupa.


Składniki na zupa zacierkowa

3 ziemniaki (40 dag)
2 cebule (15 dag)
5-6 szklanek rosołu (może być z kostki)
5 dag słoniny
liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
natka pietruszki

Zacierki:
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki ciepłej wody
sól

Przygotowanie dania zupa zacierkowa

Zacierki: z podanych składników zagnieść dość twarde ciasto, odstawić, aby odpoczęło. Skubać palcami kawałki ciasta, formować małe, podłużne kluseczki. Przesypywać mąką, żeby się nie sklejały.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Cebule obrać, jedną pokroić drobno, drugą przekroić na pół. Zalać ziemniaki i połówki cebuli gorącym rosołem, dodać ziele i listek laurowy, gotować 20 minut. Wrzucić zacierki, wymieszać, gotować kilka minut. Wyjąć cebulę.
Słoninę pokroić i zesmażyć na patelni, dołożyć pokrojoną cebulę, zrumienić, przełożyć do garnka. Posypać natką.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.