Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Zupa z przeróżnych ryb o silnym aromacie papryki

1 5 5
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Zupa z przeróżnych ryb o silnym aromacie papryki


Składniki na zupa z przeróżnych ryb o silnym aromacie papryki

pół kilograma różnych ryb wypatroszonych – karasi, fląder, pstrągów
30 dag filetów pstrąga lub dorsza
3 marchewki średniej wielkości
4 ziemniaki średniej wielkości
2 korzenie pietruszki średniej wielkości
kawałek selera – około 5 dag
średni por – tylko biała część
2 spore cebule
2 łyżki smalcu (można zastąpić olejem)
czubata łyżka słodkiej papryki w proszku
pół łyżeczki ostrej papryki w proszku (należy uważać)
spory liść laurowy
2-3 ziarna ziela angielskiego
3-4 całe ziarna czarnego pieprzu
sól
świeżo zmielony, czarny pieprz
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania zupa z przeróżnych ryb o silnym aromacie papryki

Marchewki, pietruszki i selera obieram, myję i kroję na niezbyt małe kawałki.

Warzywa zalewam 4 szklankami wrzątku, dorzucam liść laurowy, całe ziarna pieprzu, ziele angielskie i gotuję na średnim ogniu przez 10 minut. Po tym czasie dodaję wymyte bardzo dokładnie ryby – razem z głowami.

Gotuję następne 10 minut na średnim ogniu.

Cebulę obieram i kroję na drobną kostkę.

Na patelni rozgrzewam smalec i szklę na nim cebulę, kiedy miękka, wsypuję do niej oba rodzaje papryki, mieszam i zestawiam z ognia. Ziemniaki obieram i kroję na drobną kostkę.

Filety myję i kroję na kawałki „na jeden kęs”.

Kiedy warzywa miękkie, a ryby nawet bardziej, zupę przecedzam przez drobne sitko (by pozbyć się ości), ości odrzucam, warzywa przepłukuję (by mieć pewność, że żadna ość się nie trafi), wrzucam ponownie do zupy i stawiam na ogniu.

Dodaję ziemniaki, cebulę z papryką i gotuję do miękkości warzyw. Dodaję pokrojone filety i trzymam na ogniu jeszcze 2 minuty. Zupę doprawiam pieprzem i solą. Powinna być pikantna.

Podaję z bułką.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Śledziowe wspomnienie

1
palinos
2007-11-04
2 minuty
bardzo łatwe
Porcje: dowolna
Śledziowe wspomnienie

Śledziowym wspomnieniem nazywam mały płat śledzia (lub jego brak) zatopiony w hektolitrach sosu śmietanowego - to znak, że domownicy mnie ubiegli i wyżarli moje ulubione śledzie. Jednak znalazłam sposób, jak poradzić sobie w tej przykrej sytuacji - zjadam z twarogiem to co pozostało po śledziach. Jak dla mnie to pyszna przekąska, ale wśród moich znajomych opinie są podzielone, jedni...


Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami

  
14
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami

Ten przepis to nie lada gratka dla fanów zup rybnych. Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami to pyszny pomysł na ten rodzaj obiadu. Sycąca, pełna smaków i aromatów zupa doskonale sprawdzi się w chłodne dni :)

W tej zupie jest tu dorsz, wędzony boczek i ziemniaki oraz trochę śmietany, która doskonale współpracuje z pozostałymi składnikami. Przekonaj się sama :)

Możesz podać do...


Zupa ogórkowa na żeberkach mniam, mniam!

  
23
Grzegorz, Mniammniam.pl
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4
Zupa ogórkowa na żeberkach mniam, mniam!

Kwaśna i sycąca, ale delikatna, bo ogórki przed dodaniem do wywaru zostały podsmażone na maśle - to wydobywa z nich smak i jednocześnie łagodzi ich kwasowość.

Zupa ogórkowa będzie tak dobra, jak ogórki użyte do jej przygotowania - najlepsze są oczywiście własnoręcznie ukwaszone. Jeśli takich nie masz, zwróć uwagę na wygląd, zapach i przede wszystkim skład tych kupowanych: powinny mieć...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.