Zupa z porow (z rzezucha i pomidorem)
2004-10-19
ok. 45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Smaczna, lekka i mila dla oka. Trafia w gusta dzieciece.
Składniki na zupa z porow (z rzezucha i pomidorem)
3 srednie pory
2 srednie ziemniaki
1 cebula
1 zabek czosnku
2 garscie rzezuchy ( to tyle ile wyrosnie po zasianiu malego talerza)
2 pomidory
1/2 litra wywaru warzywnego (moze byc z kostki)
1/3 szklanki smietany
sol
zmielony bialy pieprz
starta galka muszkatalowa
szczypta kurkumy dla poprawienia koloru (niekoniecznie)
2 srednie ziemniaki
1 cebula
1 zabek czosnku
2 garscie rzezuchy ( to tyle ile wyrosnie po zasianiu malego talerza)
2 pomidory
1/2 litra wywaru warzywnego (moze byc z kostki)
1/3 szklanki smietany
sol
zmielony bialy pieprz
starta galka muszkatalowa
szczypta kurkumy dla poprawienia koloru (niekoniecznie)
Przygotowanie dania zupa z porow (z rzezucha i pomidorem)
Ziemniaki obrac i pokroic w kostke, pory pokroic w krazki, rzezuche pociac nozyczkami (czesc zostawic na boku, posluzy na koncu do przybrania zupy), pomidory przekroic na polowki, usunac pestki i pokroic w drobna kostke.Cebule i czosnek drobno posiekac i lekko zezlocic na masle (nie przypalic, nie moze byc brazowa!). Wlac wywar, dodac ziemniaki, kurkume i gotowac ok. 15 minut, nastepnie dorzucic pory i gotowac nastepne 10 minut. Po tym czasie (warzywa powinny byc miekkie) dodac rzezuche i zdjac z ognia. Wlac smietane i calosc zmiksowac. Zupe jeszcze raz podgrzac i doprawic do smaku sola, pieprzem i galka muszkatalowa (delikatnie).
Gotowa zupe przybrac na talerzu pomidorami i rzezucha.
Mozna nie dodawac smietany - wersja dla wegan.
