Zupa z porów z makaronem udon
1
2007-04-23
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-5
Zupa z porów z makaronem udon jest bardzo delikatna. Smak porów, chrupkie kiełki i łagodny makaron wspaniale się ze sobą komponują. Warto sprawdzić!
Składniki na zupa z porów z makaronem udon
2 większe pory - tylko białe części
30 dag piersi z kurczka
15 dag suchego makaronu udon
4 szklanki bulionu mięsnego (doprawdy nie może być z kostki)
2 łyżki masła
4 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka cukru
cytryna
garść kiełków (najlepiej słonecznika)
30 dag piersi z kurczka
15 dag suchego makaronu udon
4 szklanki bulionu mięsnego (doprawdy nie może być z kostki)
2 łyżki masła
4 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżeczka cukru
cytryna
garść kiełków (najlepiej słonecznika)
Przygotowanie dania zupa z porów z makaronem udon
- Cytrynę dokładnie wyszoruj, zetnij ostrym nożem cienki skórkę i pokrój na cieniutkie paseczki. Z owocu wyciśnij sok. Pory dokładnie umyj pod bieżącą wodą i pokrój na cienkie, ukośne plasterki.
- Mięso kurczaka pokrój na cienkie paski.
- Zagotuj 2 litry osolonej wody. Włóż do niej makaron, zamieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj 5 minut. Odcedź, przelej zimną wodą, następnie przetrzyj dłonią.
- W rondlu rozgrzej masło, wrzuć pory i smaż cały czas mieszając przez 3-4 minuty, aż się lekko zeszklą. Dodaj sos sojowy, cukier i sok z cytryny. Wlej wrzący bulion, wrzuć mięso, zamieszaj i gotuj na średnim ogniu 10-15 minut, aż mięso i pory będą miękkie.
- Do ugotowanej zupy dodaj makaron i kiełki. Podawaj udekorowaną skórką cytrynową.
