»
Przepisy »
Grzyby »
Potrawy z grzybów leśnych »
Zupa z porów i ziemniaków z dodatkiem leśnych grzybów oraz skwarek z
2022-11-09
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Niewątpliwy urok tej niewiarygodnie łatwej i szybkiej zupy polega na tym, że smaki grzybów i zupy spotykają się dopiero na talerzu tworząc wyjątkowo smaczną kompozycję.
Zupa jest najlepsza z grzybami leśnymi (podgrzybkami, prawdziwkami lub kozakami) świeżymi lub mrożonymi. Można je zastąpić boczniakami lub w ostatecznym przypadku pieczarkami "podkręconymi" sosem sojowo-grzybowym - zupa z nimi też będzie pyszna.
Jeśli masz ochotę na pyszną zupę, którą niewiele kosztuje, robi się ją błyskawicznie, to ta receptura jest właśnie dla Ciebie.
Składniki na zupa z porów i ziemniaków z dodatkiem leśnych grzybów oraz skwarek z boczku
zupa:
2 pory (tylko białe i jasnozielone części) o wadze około 500 g
300 g ziemniaków
4 szklanki warzywnego bulionu
125 ml słodkiej śmietanki 18%
2 łyżki kwaśnej i gęstej śmietany
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo starty czarny pieprz
grzyby:
300 g świeżych lub mrożonych grzybów leśnych
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
sól
do podania:
50 g wędzonego surowego boczku
1 łyżka oleju
natka pietruszki
2 pory (tylko białe i jasnozielone części) o wadze około 500 g
300 g ziemniaków
4 szklanki warzywnego bulionu
125 ml słodkiej śmietanki 18%
2 łyżki kwaśnej i gęstej śmietany
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo starty czarny pieprz
grzyby:
300 g świeżych lub mrożonych grzybów leśnych
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
sól
do podania:
50 g wędzonego surowego boczku
1 łyżka oleju
natka pietruszki
Przygotowanie dania zupa z porów i ziemniaków z dodatkiem leśnych
... grzybów oraz skwarek z boczku
- Umyte dokładnie pory pokrój na cienkie plasterki. Obrane ziemniaki pokrój na kostkę o boku 1 cm.
- W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj pory. Smaż przez 2 minuty na małym ogniu.
- Wlej bulion, dodaj ziemniaki, doprowadź do wrzenia i gotuj 6-7 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Zupę dopraw solą i pieprzem oraz gałką. Dodaj natkę, wymieszaj.
- Gotuj przez 2 minuty. Zestaw z ognia, wlej śmietankę wymieszaną ze śmietaną, przykryj.
- Oczyszczone i umyte grzyby pokrój na cienkie kawałki.
- W patelni rozgrzej olej, dodaj kawałki grzybów, lekko posól i smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, aż zmienią kolor. Dodaj masło, dopraw pieprzem, wymieszaj, zestaw z ognia.
- Na małej patelni, na 1 łyżce oleju, podmaż drobno pokrojony boczek do zrumienienia.
- Zupę przelej do talerzy, do każdej dodaj porcję grzybów i skwarek z boczku.
- Posyp natką pietruszki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
