»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Zupa z porów i ziemniaków z dodatkiem leśnych grzybów oraz skwarek z
2022-11-09
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Niewątpliwy urok tej niewiarygodnie łatwej i szybkiej zupy polega na tym, że smaki grzybów i zupy spotykają się dopiero na talerzu tworząc wyjątkowo smaczną kompozycję.
Zupa jest najlepsza z grzybami leśnymi (podgrzybkami, prawdziwkami lub kozakami) świeżymi lub mrożonymi. Można je zastąpić boczniakami lub w ostatecznym przypadku pieczarkami "podkręconymi" sosem sojowo-grzybowym - zupa z nimi też będzie pyszna.
Jeśli masz ochotę na pyszną zupę, którą niewiele kosztuje, robi się ją błyskawicznie, to ta receptura jest właśnie dla Ciebie.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na zupa z porów i ziemniaków z dodatkiem leśnych grzybów oraz skwarek z boczku
zupa:
2 pory (tylko białe i jasnozielone części) o wadze około 500 g
300 g ziemniaków
4 szklanki warzywnego bulionu
125 ml słodkiej śmietanki 18%
2 łyżki kwaśnej i gęstej śmietany
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo starty czarny pieprz
grzyby:
300 g świeżych lub mrożonych grzybów leśnych
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
sól
do podania:
50 g wędzonego surowego boczku
1 łyżka oleju
natka pietruszki
2 pory (tylko białe i jasnozielone części) o wadze około 500 g
300 g ziemniaków
4 szklanki warzywnego bulionu
125 ml słodkiej śmietanki 18%
2 łyżki kwaśnej i gęstej śmietany
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo starty czarny pieprz
grzyby:
300 g świeżych lub mrożonych grzybów leśnych
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
sól
do podania:
50 g wędzonego surowego boczku
1 łyżka oleju
natka pietruszki
Przygotowanie dania zupa z porów i ziemniaków z dodatkiem leśnych
... grzybów oraz skwarek z boczku
- Umyte dokładnie pory pokrój na cienkie plasterki. Obrane ziemniaki pokrój na kostkę o boku 1 cm.
- W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj pory. Smaż przez 2 minuty na małym ogniu.
- Wlej bulion, dodaj ziemniaki, doprowadź do wrzenia i gotuj 6-7 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Zupę dopraw solą i pieprzem oraz gałką. Dodaj natkę, wymieszaj.
- Gotuj przez 2 minuty. Zestaw z ognia, wlej śmietankę wymieszaną ze śmietaną, przykryj.
- Oczyszczone i umyte grzyby pokrój na cienkie kawałki.
- W patelni rozgrzej olej, dodaj kawałki grzybów, lekko posól i smaż na średnim ogniu przez 4 minuty, aż zmienią kolor. Dodaj masło, dopraw pieprzem, wymieszaj, zestaw z ognia.
- Na małej patelni, na 1 łyżce oleju, podmaż drobno pokrojony boczek do zrumienienia.
- Zupę przelej do talerzy, do każdej dodaj porcję grzybów i skwarek z boczku.
- Posyp natką pietruszki.
