Zupa z groszku Saint-Germain

  
1 5 5 1
2004-07-21
do 60 minut
łatwe
Porcje: 3-4
Kuchnia europejska
Zupa z groszku Saint-Germain

Słynna paryska zupa-krem z zielonego groszku; dzielnica Saint-Germain leżąca kiedyś poza granicami Paryża (dziś to ścisłe centrum miasta), znana była z upraw jarzyn, zwłaszcza zielonego groszku, stąd nazwa potrawy


Składniki na zupa z groszku saint-germain

30 dag świeżo łuskanego zielonego groszku
2 szklanki bulionu wołowego
2 szklanki wody
1 cebula
100 ml śmietanki słodkiej 30%
sól, pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta mięty suszonej
natka pietruszki
masło, olej

Klik! Jesz i... CHUDNIESZ!
Teraz to jest proste i skuteczne!

Przygotowanie dania zupa z groszku saint-germain

W szerokim rondlu należy rozgrzać olej i masło, dorzucić posiekaną drobno cebulę i zeszklić ją (nie rumienić). Wsypać groszek, podlać zimną wodą i gotować do miękkości, ok. 20 minut. Całość zmiksować.
Dolać bulion, przyprawić całość solą, pieprzem, gałką i miętą. Podgrzewać chwilę na małym ogniu.
Dodać do zupy połowę śmietanki, wymieszać, ale już nie gotować.
Pozostałą śmietankę ubić na sztywno ze szczyptą soli i szczyptą gałki muszkatołowej.
Zupę przelać na talerze lub do dużych filiżanek, do każdej porcji dodać ubitą śmietanę, lekko zamieszać, żeby powstały efektowne smugi, ozdobić kawałkiem natki pietruszki.
Można dodać podsmażone paseczki wędzonego boczku.
Podawać z tostami, grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Jesz i... CHUDNIESZ!
Kliknij po SKUTECZNY, TANI i PROSTY sposób.


Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
19.99 zł


 

Cielęcina Marengo

Jotka
2011-11-22
ok. 1,5 h
łatwe
Porcje: 2
Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

JustynaMikulskaDurrant
2011-11-20
ok 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...


Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.