» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Zupa z dyni z leśnymi grzybami

Zupa z dyni z leśnymi grzybami


  
1 5 5 1
2014-08-25
50
łatwe
Porcje: 5
Kuchnia europejska
Zupa z dyni z leśnymi grzybami



Składniki na zupa z dyni z leśnymi grzybami


1 kg dyni
5 dag parmezanu
10 grzybów leśnych
5 gałązek świeżego rozmarynu
4 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
1 cebula
1/2 szkl śmietany
2 szkl bulionu warzywnego
sól
pieprz
gałka muszkatołowa

Przygotowanie dania zupa z dyni z leśnymi grzybami

...

Z dyni usunąć miąższ z pestkami, w środku dyni ułożyć gałązki rozmarynu, całe ząbki czosnku oprószyć solą i pieprzem. Skropić 1 łyżką oliwy, ułożyć na blaszce i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 10 minut. Następnie dynię wyjąć z piekarnika, ostudzić, miąższ wyjąć łyżką. Cebulę posiekać, wsypać na rozgrzaną 1 łyżkę oliwy, dodać pieczony czosnek z dyni, szczyptę mielonej gałki muszkatołowej i miąższ z dyni. Do tego włożyć starty parmezan, zalać bulionem i gotować przez 10 minut. Następnie ugotowaną zupę połączyć ze śmietaną, przyprawić do smaku solą i pieprzem, zmiksować. Na pozostałej oliwie usmażyć oczyszczone i umyte grzyby leśne. Grzyby wyłożyć na talerze, zalać zupą, podawać.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Niby-risotto z dyni i kurczaka

Niby-risotto z dyni i kurczaka

Nadszedł czas kulinarnego „męczenia” dyni. Potrawka z ryżem, dynią i marynowanym w imbirze kurczakiem. Nie chciałabym urazić żadnego Włocha, dlatego też nie śmiem jej nazwać risottem. Niemniej jednak jakieś elementy wspólne można znaleźć. Składniki brane były „na oko”, szczególnie dynia i imbir. Powstało danie lekko słodkawe ale za sprawą imbiru, nie mdłe. Zaakceptowane przez dwulatka!


Zapiekanka z cukinii "na bogato"

Zapiekanka z cukinii \

Możesz zrobić tę zapiekankę dokładnie według przepisu. Ale... nie musisz :)

Możesz do niej dodać to, na co masz ochotę. A ja nie wiem, na co masz ochotę :) Może gdybym założył różową koszulę, jak pewien znany wróż... :) Może na kawałki podsmażonego boczku lub dobrej kiełbasy? A może na kawałki suszonych pomidorów? Paski gotowanej szynki? Albo inny zestaw ziół? Naprawdę nie wiem ;)


grzyby gołąbki faszerowane cieciorką i mięsem, zapiekane pod pleśniowym serem

grzyby gołąbki faszerowane cieciorką i mięsem, zapiekane pod  pleśniowym serem

Jeśli zbieracie grzyby i nie wiecie co zrobić z gołąbkami których jest zazwyczaj pełno, w lesie zbieramy je – bo są – i zwykle nie wiedząc co z nimi począć solimy je lub obtaczamy bułą tartą i lądują one w piekarniku lub na patelni. Mam dla was smaczna alternatywę – gołąbki faszerowane cieciorką i mięsem, zapiekane pod pleśniowym serem… Cieciorka jest bardzo wartościowym jedzeniem (o jej...




Zupa z dyni z leśnymi grzybami - komentarze

kokardka
kokardka
25.08.2014 23:24
czas grzybobrania nastał i już piękne i smaczne zupki są... aż sie chyba wybiorę na grzyby korzystając z ostatnich chwil urlopu... no to mnie skusiła ta propozycja zupki:)