» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Zupa z cukinii Hildegardy z Bignen

Zupa z cukinii Hildegardy z Bignen


  
1 5 5 10
2010-09-01
do 1 godz
bardzo łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Zupa z cukinii Hildegardy z Bignen

Jest to przepis średniowiecznej mniszki benedyktyńskiej, świętej Hildegardy z Bingen. Była fascynującą kobietą: mistyczką, gruntownie wykształconą, kompozytorką, zielarką i znawczynią kuchni. Od razu wpadła mi w oko jej zupa z cukinii; dodatek białego wina nadaje jej niezwykły, wykwintny smak


Składniki na zupa z cukinii hildegardy z bignen

1 mała cukinia
1 cebula
ząbek czosnku
pół litra bulionu warzywnego
lampka białego wytrawnego lub półwytrawnego wina
2 łyżki kwaśnej śmietany
sól, pieprz, przyprawa śródziemnomorska
łyżka masła

Przygotowanie dania zupa z cukinii hildegardy z bignen

...

Obraną cebulę posiekać i zeszklić na roztopionym w rondlu maśle.
Dodać obraną i pokrojoną w kostkę cukinię, przesmażyć, po czym zalać gorącym bulionem warzywnym.
Dodać wino i gotować, aż warzywa będą miękkie.
Pod koniec gotowania dodać przeciśnięty czosnek.
Całość zmiksować.
Dodać śmietanę i przyprawy.


Ponieważ Hildegarda nie wypowiadała się negatywnie na temat grzybów, pozwoliłam sobie dodać do tej zupy garść podsmażonych na maśle kurek.

Przepis zawiera lokowanie produktu

Błyskawiczna zupa brokułowa z cheddarem

Błyskawiczna zupa brokułowa z cheddarem

Gęsta, pożywna, ale bezmięsna.
Sycąca i jednocześnie lekka, bo jest w niej masa warzyw.
Pyszna, bo dobrze doprawiona.
Wyraźna w smaku, bo jest w niech cheddar.
Doskonała na lato, jesień i wczesną zimę. Ale także na wiosnę oraz środkową i późną zimę.
To bardzo uniwersalna zupa - robi się ją niecałe 20 minut. Dużo zdrowia, zieleni i cennej energii w jednym talerzu.

Polecam Ci cheddar...


Zapiekanka z cukinii "na bogato"

Zapiekanka z cukinii \

Możesz zrobić tę zapiekankę dokładnie według przepisu. Ale... nie musisz :)

Możesz do niej dodać to, na co masz ochotę. A ja nie wiem, na co masz ochotę :) Może gdybym założył różową koszulę, jak pewien znany wróż... :) Może na kawałki podsmażonego boczku lub dobrej kiełbasy? A może na kawałki suszonych pomidorów? Paski gotowanej szynki? Albo inny zestaw ziół? Naprawdę nie wiem ;)


Zupa marchewkowa "fit" - ale i tak najlepsza na świecie :)

Zupa marchewkowa \

Nie trzeba ganiać po lesie czy sprowadzać składników z krańców świata, by w domu przygotować danie godne najlepszych (nie jedno, ale kilku gwiazdkowych) restauracji. W dodatku danie zdrowe, pyszne, kolorowe i "fit".
Wystarczy.... marchewka i kilka składników, które można kupić w każdym sklepie. Tak, tu nie ma błędu, chodzi o to najpopularniejsze warzywo - czyli marchewkę :) Z niej też...




Zupa z cukinii Hildegardy z Bignen - komentarze

~Gość
~Gość
3.03.2017 19:21
hildegarda urodzila sie w 1078 roku a cukinia pochodzi z ameryki srodkowej przywieziono ja w 15wieku wiec mniszka jej napewno nie znala
AnnaMarlena
AnnaMarlena
5.08.2014 15:03
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
hanialk
hanialk
24.07.2014 13:10
Niezwykle prosta i niezwykle smaczna
beaate
beaate
14.07.2012 11:30
Szybka i wykwintna. Bagietka juz na nia czeka
magda0209
magda0209
10.10.2011 17:09
Bardzo wykwintna zupa, do tego robi sie ja w tempie ekspresowym. Do tego grzaneczki z bagietki pieczone z bardzo delikatnym serkiem kozim.
bala10
bala10
10.12.2010 16:02
no pysznie się zapowiadało i tak też jest:)
krzysztofina
krzysztofina
2.09.2010 08:57
Uwielbam cukinię -zupka ciekawa i dietetyczna-w sam raz dla mnie hihihee..ląduje w ulubionych
bjetris
bjetris
1.09.2010 12:45
Okazuje się, że miałam taki sam pomysł na zupę z cukinii, jak Hildegarda - robię ją dokładnie tak samo, tylko święta dodaje jeszcze wina ;-)
danula
danula
1.09.2010 12:45
Na pół litra bulionu 1 mała cukinia, to zdecydowanie za mało, ja gotuję tę zupę bardzo gęstą, po zmiksowaniu powstaje pyszna zupa-krem, którą posypuję drobno posiekaną pietruszką.
agabartek1
agabartek1
1.09.2010 11:44
Hmmmm..... czyta się bardzo smakowicie Trzeba będzie spróbować, może nawet dzisiaj popełnię. Ślinka leci.... mniam... mniam...