»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Zupa z botwinki
14
2005-06-15
ok 1 godz
łatwe
Porcje: 4
Nowalijkowa propozycja na późną wiosnę
Składniki na zupa z botwinki
pęczek botwinki z malutkimi buraczkami
2 ziemniaki
4 jajka ugotowane na twardo (jedno na osobę)
szklanka gęstej kwaśnej śmietany 18%
łyżka masła
2 łyżki oleju
sól, pieprz
szczypta cukru
sok z połowy cytryny
1 l bulionu warzywnego
Posiekane: natka pietruszki, koperek
2 ziemniaki
4 jajka ugotowane na twardo (jedno na osobę)
szklanka gęstej kwaśnej śmietany 18%
łyżka masła
2 łyżki oleju
sól, pieprz
szczypta cukru
sok z połowy cytryny
1 l bulionu warzywnego
Posiekane: natka pietruszki, koperek
Przygotowanie dania zupa z botwinki
...
Botwinkę umyć, malutkie buraczki przy liściach botwinki oskrobać z łupinek, pokroić liście i buraczki na kawałki.Rozgrzać olej i masło w rondlu, wrzucić pokrojoną botwinkę, smażyć na małym ogniu, mieszając, ok. 5 minut. Skropić sokiem z cytryny.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dorzucić do botwinki.
Całość zalać gorącym bulionem, uzupełnić gorącą wodą, lekko posolić, gotować ok. 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie. W miarę potrzeby uzupełniać wywar gorącą wodą.
Śmietanę wymieszać z 2 łyżkami gorącej zupy, wlać do zupy, dobrze roztrzepać, zagotować. Doprawić solą i pieprzem, wrzucić szczyptę cukru. Odstawić z ognia, wrzucić zieleninę.
Jajka dodaje się, pokrojone w drobną kostkę, dopiero po rozlaniu zupy, na poszczególne talerze (licząc po 1 jajku na talerz).
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Zupa z botwinki - komentarze
~Agnieszka
14.05.2018 22:31
Rewelacja. Od dzisiaj mój ulubiony przepis na botwinkę 😋
~Ja
18.06.2016 16:41
Ten przepis to jedna wielka tragedia :( Nawet zup ze "starych" warzyw się tak nie przyrządza. Stąd ten ohydny brunatny kolor na zdjęciu - fuj! Zmarnowane produkty, a szkoda...
~Kamila
18.07.2018 12:04
Przepis jest super, botwinke tak jak szczaw zawsze trzeba podsmażyć,to nadaje cały smak warzyw a nie wygotowane liście
~Milena
14.06.2016 09:33
W końcu udało mi się znaleźć przepis na botwinę, jaką robiła moja mama. Moja mama dodawala jeszcze smażoną młodą cebulkę :)
~Ania
2.07.2015 21:07
Zupę z botwinki jadlam pierwszy raz w życiu i już wiem, że to moja ulubiona :D rewelacyjny przepis!
RENIFER_24
17.06.2015 15:20
pychota!!!! robię już kolejny raz.... naprawdę dobra!
AnnaMarlena
5.08.2014 15:11
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
anja74
12.10.2010 15:27
Zawsze lubiłam zupę z botwinki ale odkąd znalazłam ten przepis i odkąd zaczęłam podsmażać botwinkę na masełku to nie mogę doczekać się sezonu botwinkowego. Dziękuję za przepis
skrabi4
8.05.2009 12:51
Dokładnie taka jaką robi moja babcia, tylko ziemniaczki gotujemy osobno i dajemy na talerze tak jak jajko. Mniam mniam
solis
14.07.2008 12:04
Z tego przepisu korzystam od dawna, na wiosnę średnio raz w tygodniu. Mój syn uwielbia :) Pomysł z podsmażeniem bardzo fajny :) Polecam i dziękuję Jotko!
Liberi
2.07.2008 19:14
Pomysł z przesmażeniem botwiny genialny. Zupa zyskuje intensywny smak prawdziwej botwiny. Do zupy daję jeszcze marchewkę i pietruszkę, żeby była bardziej treściwa. Bardzo polecam ten przepis.
lenka
15.06.2007 11:00
Bardzo smaczna wiosenno-letnia zupa. Dzięki za przepis.
Apsik
18.05.2006 18:34
Jotko, pyszna mi wyszła ta zupa. Po raz pierwszy podsmażałam botwinkę, dotychczas po prostu wrzucałam ją do gotującego się wywaru. Twój spsoób jest zdecydowanie lepszy, podsmażanie wydobywa pyszny smak botwinkowy. Teraz już zawsze będę tak robić. Dziękuję za pyszny przepis :)
