Zupa z bobem i brązowym ryżem
Czy wiesz, że bób to najstarsza na świecie fasola? Uprawiany był już tysiące lat temu. Do dziś jest przysmakiem. I choć świeży bób można jeść bardzo krótko, to jego zastosowanie w kulinariach jest właściwie nieograniczone.
Bób super komponuje się z boczkiem. Rewelacyjnie smakuje w parze z czosnkiem lub w sałatkach na przykład z rukolą. Bób dobrze wypadnie w daniu z rybą w roli głównej. Albo na gorących grzankach w formie pasty. No i oczywiście będzie super składnikiem zupy :)
Zupa z bobem i brązowym ryżem to przepis na super danie w sam raz na lato. Świeże warzywa i brązowy ryż, który jest skarbnicą właściwości prozdrowotnych, to połączenie bardzo, bardzo smaczne. W tej pysznej zupie wyczujesz wszystkie warzywa, a bób jest w niej kropką nad i. To świetna zupa na lato. Mam nadzieję, że tak jak chłodnik szybko stanie się Twoją ulubioną letnią zupą :)
Przepis na zupę z bobem i brązowym ryżem jest prosty, a składniki łatwo dostępne. A jeżeli jesteś na diecie lub po prostu dbasz o linię, zamień śmietankę na jogurt naturalny. Też będzie pysznie. Poznaj bób w nowej odsłonie i skorzystaj z tego sprawdzonego przepisu na pyszną zupę z bobem i brązowym ryżem :)
Składniki na zupa z bobem i brązowym ryżem
1/2 kg bobu
100 g ryżu brązowego (1 torebka)
2/3 szklanki śmietanki 30% (1 małe opakowanie)
2 marchewki
1 pietruszka
1 por
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
5 ziaren ziela angielskiego
5 ziaren czarnego pieprzu
1 liść laurowy
1 pęczek szczypiorku
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
sól
świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie dania zupa z bobem i brązowym ryżem
...
- Bób ugotuj na parze (7-8 minut) lub w wodzie (10-12 minut). Odcedź i obierz. Odstaw.
- Marchewki pietruszkę obierz i pokrój w plasterki. Białą część pora pokrój w cienkie talarki. Czosnek pokrój w cienkie plasterki.
- Bulion zagotuj. Dodaj pokrojone warzywa, liść laurowy oraz ziarna ziela angielskiego i pieprzu. Wsyp ryż i wymieszaj. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu ok. 20 minut.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim pora, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż kolejną minutę, często mieszając. Przełóż do zupy i wymieszaj. Pod koniec gotowania dodaj szczypiorek.
- Odlej kubek zupy i wymieszaj ze śmietanką. Powoli wlewaj do garnka i wymieszaj.
- Do ugotowanej zupy dodaj bób. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
- Podawaj na gorąco.
Jeżeli szukasz pomysłu na pyszny letni obiad, to dobrze trafiłaś :) Bo ten przepis na smakowita zupę z bobem i brązowym ryżem jest tym, czego szukasz. Sezonowo i pysznie. Zupa z bobem i brązowym ryżem to super danie, które bardzo szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych :) |
Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska
Zupa z bobem i brązowym ryżem - komentarze
