Zupa z batatów

  
1 5 5 3
2009-02-05
30
bardzo łatwe
Porcje: 4
zupa masla chlebek chili zupa z dyni miseczka
Zupa z batatów

O pieknym pomaranczowym kolorze, sycáca i lekko pikatna, przypomniajaca nieco zupé dyniowa. W sam raz na zimowe wieczory.



Składniki na zupa z batatów

Aby spedzic popoludnie nad miseczka tej wspanialej zupy nalezy isc do kuchni i przygotowac:

- 2 lyzki masla
- cebulé, grubo posiekaná
- papryczké chilli lub duza szczypté chilli w platkach
- 1 lyzka suszonej kolendry lub péczek swiezej lub jedno i drugie
- 2 bezlitosnie rozgniecione zábki czosnku
- 1kg batatów
- 750ml bulionu z kostki
- ostry ser do posypania
- szczypta czerwonej ostrej papryki (opcjonalnie)
oraz chlebek naan do podania

Przygotowanie dania zupa z batatów

Dziarsko zabieramy sie do pracy.

1. Rozpuszczamy maslo w duzym rondlu. Wrzucamy cebulé, chilli, suszona kolendré i czosnek. Smazymy okolo 8 minut az cebula zmieknie, a po kuchni rozejdzie sié aromat czosnku i kolendry.

2. Teraz dorzucamy pokrojone w gruba kostke bataty i smazymy jeszcze przez 2 minuty caly czas mieszajác.

3. Dolewamy bulion. Jesli mamy swieza kolendre, siekamy liscie i dozrzucamy sporá garsc.
Calosc doprowadzamy do wrzenia, lekko przykrécamy gaz i gotujemy przez 10-15 minut az bataty beda miekkie.

4. Zupé miksujemy. Serwujemy posypaná serem i szczyptá papryki lub z kleksem smietany i posypana swiezá kolendrá.

Smacznego!

Najlepiej smakuje z opieczonym w tosterze chlebkiem naan.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.