Zupa tajska z mlekiem kokosowym
15
2004-01-30
60 min
średniołatwe
Porcje: 5-6
Pyszna zupa o niecodziennym smaku łączy w sobie aromaty imbiru, kokosu, sezamu i limonki, które razem stanowią wyśmienitą lekko pikantną kompozycję. Poezja smaku!!! Polecam!!!
Składniki na zupa tajska z mlekiem kokosowym
4 cebulki dymki wraz ze szczypiorkiem
2 czerwone papryczki chilli
3-5 cm kawałek świeżego imbiru
3 pomidory
3 pojedyncze piersi z kurczaka
20-30 dużych krewetek
1 l bulionu z warzyw lub z kurczaka (może być z kostek bulionowych)
2 puszki (po 165 ml) mleka kokosowego
sok z 1/2 limonki
sok z 1/2 cytryny
2 i 1/2 łyżki oleju sezamowego
kilkanaście grzybów mun
2 łyżki jasnego sosu sojowego
pół opakowania makaronu ryżowego
świeżo mielony kolorowy pieprz
chilli w płatkach
Vegeta
limonka do dekoracji
2 czerwone papryczki chilli
3-5 cm kawałek świeżego imbiru
3 pomidory
3 pojedyncze piersi z kurczaka
20-30 dużych krewetek
1 l bulionu z warzyw lub z kurczaka (może być z kostek bulionowych)
2 puszki (po 165 ml) mleka kokosowego
sok z 1/2 limonki
sok z 1/2 cytryny
2 i 1/2 łyżki oleju sezamowego
kilkanaście grzybów mun
2 łyżki jasnego sosu sojowego
pół opakowania makaronu ryżowego
świeżo mielony kolorowy pieprz
chilli w płatkach
Vegeta
limonka do dekoracji
Przygotowanie dania zupa tajska z mlekiem kokosowym
Grzyby mun zalać wrzątkiem na 15 min, po czym oczyścić (odciąć nóżki) i pokroić w cienkie paseczki. Następnie gotować w wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki Vegety przez 10 minut. Odcedzić.Krewetki przepłukać wrzątkiem, a następnie zalać sokiem z pół cytryny i odstawić na pewien czas.
Makaron ryżowy zalać na 5 minut wrzątkiem.
Piersi z kurczaka pokroić w drobniutką kostkę, usmażyć na 1 łyżce oleju sezamowego, przyprawić Vegetą, świeżo mielonym kolorowym pieprzem oraz płatkami chilli.
Odciąć szczypiorek, cebulki posiekać.
Chilli przekroić, wypestkować i drobno posiekać. Imbir obrać, pokroić w kostkę, a następnie przecisnąć przez praskę do czosnku. W dość dużym garnku rozgrzać 1 i 1/2 łyżki oleju sezamowego i podsmażyć na nim cebulkę, papryczki oraz imbir, do momentu, aż ulegną zeszkleniu. Zalać wszystko 1 litrem bulionu z warzyw lub z kurczaka. Mleczko kokosowe dokładnie wymieszać i wlać do zupy. Dodać grzyby i gotować przez chwilę.
Pomidory obrać, oczyścić z pestek pokroić w kostkę i dodać do zupy, gotować na małym ogniu. Dodać makaron ryżowy oraz kurczaka. Wycisnąć sok z pól limonki, dodać do zupy. Dodać również pozostałą skórę z limonki, gdyż doda to dodatkowego aromatu. Pod koniec gotowania należy ją wyjąć. Na koniec dodać dwie łyżki sosu sojowego, jeżeli będzie za mało słone doprawić Vegetą. Na moment przed końcem gotowania dodać krewetki.
Zupę podawać w małych miseczkach, przybraną szczypiorkiem pokrojonym ukośnie oraz ewentualnie plasterkami limonki. Smacznego!!!
Zupę można przygotować w wersji zarówno z kurczakiem i krewetkami razem, jak i oddzielnie z każdym składników.
O tych ❤️💕💛 "Pudełkach pełnych zdrowia"
Kasia tak napisała:
"W życiu nie myślałam, że można zrobić tak smaczne dania i zapakować je do pudełka i zjeść ze smakiem.
Zawsze do pracy zabierałam albo kanapki, albo kupowałam np. zupkę chińską. Tak wiem straszne.
A teraz mam w zawsze zdrowe jedzenie. I to dzięki Grzesiowi. W końcu zadbam o zdrowe odżywianie.
Ja jestem zadowolona z przepisów i polecam."
Jeśli kanapki Ci się znudziły, chcesz jeść zdrowo i kolorowo, to te przepisy są dla Ciebie! Oczywiście pudełka smakują także dzieciom w szkole (wypróbowałem je setki razy na własnym dziecku 🙂
Dlaczego? A dlatego, że:
✅ są pyszne I ZDROWE,
✅ wyglądają mega apetycznie,
✅ super łatwe do przygotowania,
✅ zawierają lekkie i zbilansowane posiłki,
✅ wszystkie składniki są TANIE i dostępne w Lidlu lub Biedronce czy w sklepie "za rogiem"
✅ nawet się nie zorientujesz, kiedy je wieczorem zrobisz!
Dbasz o siebie i swoją Rodzinę?
Kliknij po "Pudełka pełne zdrowia" i jedz zdrowo i kolorowo w pracy i szkole
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi
Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką
Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...
Orzechowy placek ze śliwkami
Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.
Zupa tajska z mlekiem kokosowym - komentarze
AnnaMarlena
5.08.2014 11:05
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
goldziak22
27.03.2014 16:57
Rewelacyjna przepyszna zupa, może trzeba troszkę sie przyłożyć ale naprawdę warto.robiłam dwa razy i za każdym wychodzi super smak.
Szczególnie polecam na przyjęcia -domówki.
Aniaa
21.10.2013 23:06
Rewelacyjna zupa, ma w sobie wiele smaków, jest przepyszna. Czuliśmy z mężem jakby podali ją nam w bardzo dobrej tajskiej restauracji. Jedyna uwaga,to jest ostra.Ja lubię ostre potrawy,ale nie chciałam przesadzić, więc dałam tylko połowę papryczki chilli i maciupcie suszone papryczki z przyprawy i było hot !!!
Następnym razem zrobię w wersji mniej pikantnej. Dziękuję za wspaniały przepis.
ifanka
28.11.2012 12:51
pyszna - nawet moja 85 -letnia babcia się zajadała - a ona nie lubi "nowości" :)))
iwonaweiss
13.03.2009 14:54
Tak bedzie smakowala rownie dobrze :) Pozdrawiam,
jwrem
13.03.2009 12:48
Czy zupę można przygotować dzień wcześniej przed planowanym podaniem? Dziękuję za szybką odpowiedź.
Koleta_27
15.04.2008 13:14
Zupa przepyszna!! bede powracala do niej nie raz, znajomi proszą o przepis!!
Pulsacja
2.11.2007 13:33
Genialna zupa! Bardzo smakowała mnie i mojemu mężowi, który do tej pory nie przepadał za tajską kuchnią (zwłaszcza mlekiem kokosowym w zupie ;)! Zupka powala bogactwem smaków, rozgrzewającą pikantnością i mnóstwem egzotycznych aromatów - jest doskonałym afrodyzjakiem, o czym mogłam sie przekonać na własnym przykładzie ;>
Jedynymi modyfikacjami na jakie sobie pozwoliłam było: dodanie całego opakowania makaronu ryżowego i włoskich pomidorów w puszce, pokrojonych w kosteczkę (co zaoszczędziło nieco pracy) oraz 1 cebuli zamiast dymki.
Doskonały przepis! Dzięki!
Koleta_27
29.10.2007 15:05
Pyszna!!wyszła rewelacyjna!, oczywisice nei dostałam dymki ale i tak była super
no i najwazniejsze bo gosciom smakowało
mboro
26.04.2007 14:55
Hej,
Ta przeppyszna zupke, co to furrore robi na wszelkich przyjeciach robilam juz kilkanascie razy i nigdy mleczko sie nie zwazylo. Zanim je wleje dokladnie mieszam w puszce, gdyz zazwyczaj na wierzchu robi sie gesty smietanowo-kokosowy korzuszek. Nastepnie dodaje stopniowo, ale wlasciwie od razu po wrzuceniu kurczaka do bulionu i grzybow mun wiec woda goraca bardzo. Moze producent mleczka inny?
iwonaweiss
16.02.2006 08:23
Hej,
Nigdy nie miałam takiego problemu, ale myślę, że można coś na to poradzić. Albo mleczko potraktować jako śmietanę i przed wlaniem do zupy zahartować je, dodając trochę zupy, wymieszać i następnie wlać do garnka z gotowaną zupą, albo po prostu jak juz się zupa ugotuje wyłączyć gaz i mleko dodać na samym końcu. Mam nadzieję, że to pomoże. Mi osobiście nigdy się nie zważyło. Pozdrawiam,
Iwcia
anna_de
15.02.2006 16:35
A ja w innej troszkę kwestii - robiłam zupę z przepisu innego trochę, ale też odmianę tom kha kai. Problem - mleczko kokosowe się waży w gotowaniu. Znacie przyczynę? Może nie gotować albo coś... no już mi ręce opadają po prostu... pomocy!
iwonaweiss
29.11.2004 13:29
Czesc Iwona!
Przepis rzeczywiscie nieco inny, niz ten, ktory probowalysmy na kursie, ale brzmi swietnie!
Zamierzam wyprobowac w najblizszy piatek, na przyjeciu!
