Zupa rybna
Prosta zupa rybna z ryb morskich
Składniki na zupa rybna
2l bulionu rybnego lub drobiowego,
4 średnie ziemniaki,
2 spore pory,
2 marchewki,
kawałek selera korzeniowego,
1 nieduża pietruszka,
1 cebula,
1 łyżeczka suszonego tymianku,
świeży posiekany koperek,
olej lub klarowane masło.
śmietana.
STOP!
Przygotowanie dania zupa rybna
Seler i cebulę pokroić drobno i przesmażyć na oleju lub klarowanym maśle. Dodać ziemniaki pokrojone w niewielką kostkę i marchewkę, seler i pietruszkę pokrojoną w drobną kosteczkę. Po przesmażeniu pdlać bulionem rybnym lub drobiowym,a w ostateczności wodą. Gotować do miękkości około 20 minut. Mintaja ( nie musi być do końca rozmrożony) pokroić w kawałki 2x2cm. Dodać do zupy gdy pozostałe składniki są miękkie. Gotować 3-5 minut. Dodać tymianek. O ile trzeba posolić i popieprzyć. Dodać sok z 2 cytryn a następnie śmietanę. Na wydaniu dodać posiekany zielony koperek. Podawać ze świeżym chlebem. Najlepsza jest na drugi dzień.
Konfitura z czerwonej cebuli
Na pierwszy rzut oka nazwa może być nie co myląca, gdyż konfitura
przeważnie wszystkim kojarzy się ze słodkimi owocami.Konfitura z cebuli to
świetny, słodko-kwaśny dodatek do pieczonych mięs, wędlin i serów. Ja
najbardziej lubię konfiturę z takim domowym, świątecznym pasztetem lub
pieczoną wielkanocną, białą kiełbasą. Konfiturę można przechowywać w
słoiczkach dość długo, dlatego...
Drożdżowa strucla makowa
Makowiec jest nieodłączną częścią świąt Bożego Narodzenia. Według wierzeń
ludowych spożywany w Wigilię ma zapewnić nam szczęście. W moim domu
makowce czy też strucle makowe pieczone są w dużych ilościach. Lubimy je
podjadać od Wigilii do samego sylwestra. Puszyste, drożdżowe ciasto
naszpikowane dużą ilością maku z bakaliami, pachnące miodem łatwo się
przechowuje i długo zachowuje...
Pasztet wykwintny, doskonały na stół świąteczny
Pasztet wykwintny, doskonały jest na stół świąteczny. Nie jest trudny w przygotowaniu, ale nie ma bardzo krótkiej listy składników. Idealny na wielkie uroczystości. Smakuje wybornie z żurawinami lub chrzanem, w towarzystwie gruszek lub śliwek z octu. Nie łącz z musztardą, keczupem i majonezem. Pasztet ma rozbudowany smak. Wyczujesz w nim orzeszki, rodzynki i migdały. Dobry pod alkohol -...
