Zupa porowa krem z grzanikami
szybka i bardzo delikatna zupka smakuje wszystkim,
Składniki na zupa porowa krem z grzanikami
gotowy bulion np kostki rosołowe 4
śmietana kwaśna 18% ok pól szklanki
łyżka maki
STOP!
Przygotowanie dania zupa porowa krem z grzanikami
Pora umyć, pokroić w talarki i ugotować ok. 10 min w małej ilości wrzątku. Odstawić do wystygnięcia. W międzyczasie rozpuscić bulion też w małej ilości wody podgrzewając.Do porów dodać rozpuszczony bulion, kwaśną śnietanę i łyżkę mąki. zmieszać uzupełnić przegotowaną wodą do objętości 1 litra i wszystko zmiksować. Następnie doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając. Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
UWAGA: śmietana musi być kwaśna, bo inaczej zupa jest mdła.
zupka ma śliczny jasnozielony kolor
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
