Zupa pomidorowa
Nie ma co ukrywać, że w Polsce zupy lubimy i jadamy je chętnie. Jedną z naszych ulubionych zupy jest oczywiście pomidorowa.
Taka domowa pomidorówka jest najlepsza i wie to każdy. W internecie znajdziesz pełno przepisów na zupy pomidorowe, ale ten przepis jest wyjątkowy. To sprawdzony i prosty przepis na niesamowicie pyszną zupę pomidorową :) Bazą tej zupy pomidorowej jest aromatyczny i esencjonalny bulion mięsny. Po dodaniu przecieru pomidorowego nie zapomnij o przyprawach. Obowiązkowa sól, nadający odrobinę ostrości świeżo mielony czarny pieprz oraz cukier, żeby podkręcić smak tej obłędnej zupy pomidorowej. Oczywiście w tej smakowitej zupie pomidorowej nie mogło zabraknąć śmietany. No bo jak to tak tradycyjna pomidorowa bez śmietany? Nie ma takiej opcji :)
A żeby było jeszcze bardziej domowo i tradycyjnie koniecznie na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki. Będzie przepysznie. Podawana z ryżem szybko nasyci głodne brzuszki i spokojnie wystarczy za dwa dania. Tę zupę pomidorową niekoniecznie musisz podawać z ryżem. Świetnie sprawdzi się w niej makaron czy lane kluseczki. Jeszcze lepsza będzie, jeżeli zrobisz domowy makaron lub kluseczki.
Przepis na zupę pomidorową to także przepis na udany obiad z rodziną. Smak tej pomidorówki przypomni Tobie i Twoim bliskim smak dzieciństwa i beztroskich czasów. Brzmi przepysznie, prawda? :)
Składniki na zupa pomidorowa
4 marchewki średniej wielkości
2 korzenie pietruszki średniej wielkości
kawałek selera o wadze około 10 dag
spory por - tylko biała część
średniej wielkości cebula
2 czubate łyżki przecieru pomidorowego
1/2 szklanki kwaśnej śmietany (min. 18%)
1 łyżka pszennej mąki
liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
5 ziarenek pieprzu
1/2 łyżeczki cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania zupa pomidorowa
- Udka umyj, zalej 6 szklankami wody, dodaj ziele angielskie, pieprz w ziarnach, liść laurowy i gotuj od momentu zawrzenia na średnim ogniu przez około 30 minut.
- Wszystkie warzywa obierz, umyj dokładnie i pokrój na duże kawałki. Dodaj do garnka z mięsem i gotuj je do średniej miękkości. Do zupy dodaj przecier pomidorowy, dopraw solą, pieprzem i cukrem.
- W kubeczku wymieszaj bardzo dokładnie śmietanę z mąką, tak by nie było żadnych grudek. Do śmietany wlej kilka łyżek gorącej zupy i jeszcze raz wymieszaj.
- Tak przygotowaną śmietanę wlej do wrzącej zupy, wymieszaj i trzymaj kilka chwil na ogniu.
- Zupę zdejmij z ognia, sprawdź jeszcze raz smak - jeśli trzeba dopraw solą, pieprzem i cukrem.
- Zupa będzie najlepsza, jeśli postoi kilkanaście minut przykryta po ugotowaniu.
- Podawaj z ryżem lub makaronem i mnóstwem zielonej natki pietruszki.
Dodatkowe informacje
Zupę możesz oczywiście przygotować używając gotowego bulionu mięsnego lub warzywnego. Świetna jest ugotowana na niedzielnym rosole, który został z... niedzieli :)
