»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Zupa pieczarkowa - bardzo klasyczna
7
2004-05-08
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Składniki na zupa pieczarkowa - bardzo klasyczna
4 spore garście pieczarek
cebula średniej wielkości
2 marchewki średniej wielkości
2 korzenie pietruszki średniej wielkości
kawałek selera - około 10 dag
4 ziemniaki średniej wielkości
4 szklanki bulionu - może być z kostki
4 łyżki oliwy
szklanka śmietany (co najmniej 18%)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do dekoracji:
spora garść drobno posiekanego koperku
cebula średniej wielkości
2 marchewki średniej wielkości
2 korzenie pietruszki średniej wielkości
kawałek selera - około 10 dag
4 ziemniaki średniej wielkości
4 szklanki bulionu - może być z kostki
4 łyżki oliwy
szklanka śmietany (co najmniej 18%)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do dekoracji:
spora garść drobno posiekanego koperku
👍 zobacz wyjątkowe przepisy,
dzięki którym będziesz zaoszczędzisz mnóstwo czasu i pieniędzy Przygotowanie dania zupa pieczarkowa - bardzo klasyczna
...
Cebule obieram i kroję na piórka.Marchewkę, pietruszkę, selera obieram, myję i kroję na niezbyt małe kawałki.
Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oliwy, dodaję cebulę oraz warzywa i smażę cały czas mieszając na dużym ogniu przez 2-3 minuty. Warzywa przekładam do garnka, zalewam bulionem i stawiam na ogniu.
Pieczarki obieram, odkrawam końcówki nóżek, kroję na grube plastry. Na patelni rozgrzewam kilka łyżek oliwę i wrzucam grzyby. Smażę, cały czas mieszając przez 3-4 minuty, aż na brzegach zaczną się lekko rumienić. Dodaję je do bulionu z warzywami.
Ziemniaki obieram, myję i kroję na kostkę o boku 2 cm, dodaję do zupy.
Zupę gotuję na średnim ogniu przez 15-20 minut - do miękkości warzyw.
Śmietanę solę, dodaję do niej kilka łyżek gorącej zupy i wlewam ją do garnek. Zupę doprawiam solą i pieprzem i trzymam przez chwilę na ogniu.
Do garnka dodaję koperek, mieszam, przykrywam i odstawiam na kilka minut - tak by wszystkie smaki się połączyły.
Podaje gorącą.
Dodatkowe informacje
Jeśli masz ochotę na zupę o niższej liczbie kalorii, zamiast śmietany, dodaj do wywaru pół szklanki mleka.
Zupa pieczarkowa - bardzo klasyczna - komentarze
~joolaa
4.12.2016 12:45
Właśnie wszamałam porcyjkę zupki :) mniam, mniam :)))))
fresh85
31.05.2014 10:13
Zupka PYCHOTA! :)
Ja zrobiłam na wywarze z kości, jest naprawdę bardzo smaczna. Koperek dopełnia jej smak.
POLECAM!
izabelja
9.01.2011 11:04
Bardzo udana zupka! Myślę, że to podsmażenie warzyw przed gotowaniem było drogą do sukcesu w smaku. Robiłam już tak jarzynową według przepisu Neli Rubinstein - rewelacja! Polecam tę pieczarkową - aromatyczna i smaczna baaardzo!!!
kasia220
26.05.2010 08:42
Bardzo smaczna zupka. Pierwszy raz w mojej pieczarkowej zagościł koperek i sądzę, że jeszcze zagości.
zbyszko52
31.10.2007 14:12
Bardzo smaczna zupka mi wyszła z tego przepisu, dziękuję za przepis i polecam :)
womenik
13.02.2007 11:44
Pierwsza moja- w życiu pieczarkowa :) PYCHA :):):) Polecam.... hmmmm moja mama na to - a kto Ci podał tak szczegółowy przepisik hihihi :-)
Kamil78
12.02.2005 15:29
Hmm...na początku jak spojrzałem w garnek na te wszystkie gotujace sie warzywka to jakoś miałem mieszane odczucia (ale jestem totalnym amatorem:-) Na ale ku mojemu zdziwieniu po ukończeniu zupa okazała się wyśmienita...i dopiero teraz do mnie dociera że ta zupa nie ma w sobie mięsa...he he
