» Przepisy » Grzyby » Pieczarki » Zupa pieczarkowa - bardzo klasyczna

Zupa pieczarkowa - bardzo klasyczna


  
1 5 5 7
2004-05-08
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Zupa pieczarkowa - bardzo klasyczna


Składniki na zupa pieczarkowa - bardzo klasyczna

4 spore garście pieczarek
cebula średniej wielkości
2 marchewki średniej wielkości
2 korzenie pietruszki średniej wielkości
kawałek selera - około 10 dag
4 ziemniaki średniej wielkości
4 szklanki bulionu - może być z kostki
4 łyżki oliwy
szklanka śmietany (co najmniej 18%)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do dekoracji:
spora garść drobno posiekanego koperku

Przygotowanie dania zupa pieczarkowa - bardzo klasyczna

...

Cebule obieram i kroję na piórka.

Marchewkę, pietruszkę, selera obieram, myję i kroję na niezbyt małe kawałki.

Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oliwy, dodaję cebulę oraz warzywa i smażę cały czas mieszając na dużym ogniu przez 2-3 minuty. Warzywa przekładam do garnka, zalewam bulionem i stawiam na ogniu.

Pieczarki obieram, odkrawam końcówki nóżek, kroję na grube plastry. Na patelni rozgrzewam kilka łyżek oliwę i wrzucam grzyby. Smażę, cały czas mieszając przez 3-4 minuty, aż na brzegach zaczną się lekko rumienić. Dodaję je do bulionu z warzywami.

Ziemniaki obieram, myję i kroję na kostkę o boku 2 cm, dodaję do zupy.

Zupę gotuję na średnim ogniu przez 15-20 minut - do miękkości warzyw.

Śmietanę solę, dodaję do niej kilka łyżek gorącej zupy i wlewam ją do garnek. Zupę doprawiam solą i pieprzem i trzymam przez chwilę na ogniu.

Do garnka dodaję koperek, mieszam, przykrywam i odstawiam na kilka minut - tak by wszystkie smaki się połączyły.

Podaje gorącą.
Dodatkowe informacje
Jeśli masz ochotę na zupę o niższej liczbie kalorii, zamiast śmietany, dodaj do wywaru pół szklanki mleka.

Zupa ogórkowa na żeberkach mniam, mniam!

Zupa ogórkowa na żeberkach mniam, mniam!

Kwaśna i sycąca, ale delikatna, bo ogórki przed dodaniem do wywaru zostały podsmażone na maśle - to wydobywa z nich smak i jednocześnie łagodzi ich kwasowość.

Zupa ogórkowa będzie tak dobra, jak ogórki użyte do jej przygotowania - najlepsze są oczywiście własnoręcznie ukwaszone. Jeśli takich nie masz, zwróć uwagę na wygląd, zapach i przede wszystkim skład tych kupowanych: powinny mieć...


Sałata ze smażonymi boczniakami i grzankami

Sałata ze smażonymi boczniakami i grzankami

Co jest takiego w tej sałatce ze smażonymi boczniakami i grzankami, że jest taka pyszna? Sekretem tej sałatki są jeszcze skwierczące na sałacie boczniaki, które swoim aromatem pobudzą kubki smakowe. A do tego powoli roztapiający się ser... Ach, jakie to wszystko razem jest przepyszne :)

Są tu jeszcze grzanki. To również ważny składnik tej fajnej sałatki ze smażonymi boczniakami. Grzanki...


Gradinarska supa - zupa ogrodnicza

Gradinarska supa - zupa ogrodnicza

Szukasz łatwego i sprawdzonego przepisu na pyszną i oryginalną zupę? Odpowiedź jest prosta. Gradinarska supa, czyli zupa ogrodnicza, na pewno spełni Twoje oczekiwania. To danie kuchni bułgarskiej. Bułgarzy mówią o niej, że jeżeli wrzucisz do garnka warzywa, które rodzi ogród, efekt będzie imponujący. Dowiedz się, jak zrobić tę obłędną zupę. Zaskocz bliskich miseczkami pełnymi pyszności.




Zupa pieczarkowa - bardzo klasyczna - komentarze

~joolaa
~joolaa
4.12.2016 12:45
Właśnie wszamałam porcyjkę zupki :) mniam, mniam :)))))
fresh85
fresh85
31.05.2014 10:13
Zupka PYCHOTA! :) Ja zrobiłam na wywarze z kości, jest naprawdę bardzo smaczna. Koperek dopełnia jej smak. POLECAM!
izabelja
izabelja
9.01.2011 11:04
Bardzo udana zupka! Myślę, że to podsmażenie warzyw przed gotowaniem było drogą do sukcesu w smaku. Robiłam już tak jarzynową według przepisu Neli Rubinstein - rewelacja! Polecam tę pieczarkową - aromatyczna i smaczna baaardzo!!!
kasia220
kasia220
26.05.2010 08:42
Bardzo smaczna zupka. Pierwszy raz w mojej pieczarkowej zagościł koperek i sądzę, że jeszcze zagości.
zbyszko52
zbyszko52
31.10.2007 14:12
Bardzo smaczna zupka mi wyszła z tego przepisu, dziękuję za przepis i polecam :)
womenik
womenik
13.02.2007 11:44
Pierwsza moja- w życiu pieczarkowa :) PYCHA :):):) Polecam.... hmmmm moja mama na to - a kto Ci podał tak szczegółowy przepisik hihihi :-)
Kamil78
Kamil78
12.02.2005 15:29
Hmm...na początku jak spojrzałem w garnek na te wszystkie gotujace sie warzywka to jakoś miałem mieszane odczucia (ale jestem totalnym amatorem:-) Na ale ku mojemu zdziwieniu po ukończeniu zupa okazała się wyśmienita...i dopiero teraz do mnie dociera że ta zupa nie ma w sobie mięsa...he he
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.