Zupa krem ze szpinaku

1 5 5
2004-05-17
30 minut
łatwe
Porcje: 4
szpinak zupa zupa krem krem jogurt kokosowe
Zupa krem ze szpinaku

Smaczna i pożywna zupa - wspaniały sposób na wykorzystanie szpinakowych łodyg, które zazwyczaj wyrzucamy.


Składniki na zupa krem ze szpinaku

łodygi z dwóch dużych pęczków szpinaku
lub jeden pęczek szpinaku
1 łyżka masła
1 cebula
szczypta soli
łyżeczka wiórków kokosowych
pieprz
0,75 l bulionu (2 kostki bulionowe z kury na 0,75 l wody)
szczypta sody oczyszczonej
jogurt naturalny

Przygotowanie dania zupa krem ze szpinaku

Łodygi szpinaku odciąć od liści, dokładnie umyć i przebrać. Zagotować trochę wody z dodatkiem sody oczyszczonej i soli, obgotować w niej łodygi przez około 15 minut. Następnie odcedzić przelać zimną wodą. Łodygi pokroić. Roztopić masło, dodać posiekaną drobno cebulę i zeszklić. Dodać pokrojone łodygi, wiórki kokosowe i czarny pieprz. Smażyć przez chwilę. Następnie dodać bulion i gotować do miękkości. Wystudzić. Zmiksować na zupę krem. Podawać z jogurtem naturalnym. Można zupę od razu wymieszać z jogurtem lub podawać z kleksem jogurtu na talerzu. Smacznego!!!

Jeżeli zupę przygotowujemy zarówno z łodyg jak i z liści, należy postępować tak jak w przepisie. Z tym że, należy jeszcze obgotować liście szpinaku. Najlepiej zrobić to następująco: liście wypłukać, a następnie mokre włożyć do garnka, ustawić na ogniu i czekać, aż po wpływem pary zmiękną. Kolejno posiekać i dodać do smażących się łodyg. Dalej postępujemy identycznie jak w przepisie.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.