Zupa krem z soczewicy

1 5 5
2019-02-20
30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Zupa krem z soczewicy

Zupa krem z soczewicy to pyszna propozycja na zdrowy obiad. To doskonały przepis dla osób, które są na diecie i chcą zrzucić zbędne kilogramy. Z tego przepisu na pewno zadowoleni będą wegetarianie, ponieważ w jej składzie nie ma ani mięsa :)

Głównym składnikiem jest oczywiście soczewica. W zupie nie ma mięsa, ale znajdziesz w niej mnóstwo pysznych i zdrowych warzyw. Jest tu marchewka, pietruszka, por, seler i cebula. Zupa przygotowana jest na bazie aromatycznego bulionu warzywnego, a jej smak podkręcają odpowiednio dobrane przyprawy jak kumin, kolendra, słodka papryka, chili i kurkuma, która nadaje też pięknego żółtego koloru. Bardzo fajnym dodatkiem jest smażona cukinia. Zupa krem z soczewicy jest bardzo smaczna i zdrowa. Bez wątpienia podbije niejedno podniebienie :)

Jeżeli lubisz takie lekkie i zdrowe zupy, skorzystaj z tego sprawdzonego przepisu na pyszną kremową zupę z soczewicy. Zobacz, jak łatwo i szybko możesz zrobić taką zdrową zupę dla całej rodziny :)

  • Przepis na tę obłędnie żółtą zupę soczewicową nie jest skomplikowany. Wystarczy, że będziesz postępować według niego krok po kroku, a zupa uda się już za pierwszym razem :)
  • Przygotowanie zupy krem z soczewicy nie zajmuje wiele czasu. Ugotujesz ją w niecałe 30 minut. Tak naprawdę zupa robi się sama :)
  • Lista składników może wydać Ci się długa, ale to same warzywa i przyprawy. Być może masz je wszystkie w domu. A nawet jeżeli nie, kupienie tych produktów nie będzie stanowiło żadnego problemu :)

Soczewica to zdrowa roślina strączkowa, która na pewno nie jest obca wegetarianom. Soczewica to źródło białka, które może zastąpić białko pochodzenia zwierzęcego. Znajdziesz w niej mnóstwo potasu i kwasu foliowego. Soczewica żółta, która w tym przepisie zagrała główną rolę, ma delikatny smak i łatwo rozpada się po ugotowaniu. Właśnie dlatego doskonale sprawdza się w zupach.

Zupa krem z soczewicy to smakowity obiad, zwłaszcza jeżeli stosujesz dietę odchudzającą. Od pierwszej łyżki zasmakuje wegetarianom, bo nie zawiera ani grama mięsa. A jeżeli nie jesz żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, jogurt naturalny zamień na sojowy lub mleko kokosowe. Na pewno będzie pysznie :)

Wybierz ten łatwy, szybki i niedrogi przepis na pyszną zupę krem z soczewicy. Zobacz, jak prosto można ugotować bardzo fajną, zdrową i pyszną zupę :)


Składniki na zupa krem z soczewicy

2 szklanki ciepłego bulionu warzywnego
1 szklanka żółtej soczewicy
1 cukinia
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
3 marchewki
1 czerwona cebula
1 mały por (tylko biała część)
1 mała pietruszka
1/4 selera
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki kuminu
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki nasion kolendry
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta chili
sól
świeżo mielony czarny pieprz

do podania:
1 cukinia
1 łyżka oliwy z oliwek
natka pietruszki

Przygotowanie dania zupa krem z soczewicy

  • Cebulę pokrój w kostkę. Czosnek obierz i pokrój w plasterki. Pora pokrój w cienkie plasterki. Marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój w plasterki. Selera obierz i pokrój w kostkę.
  • W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i smaż na niej cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i pora i smaż 2-3 minuty, często mieszając.
  • Dodaj marchewkę, pietruszkę i selera. Wymieszaj i smaż 2-3 minuty.
  • Dopraw kuminem, kolendrą, słodką papryką, chili i kurkumą. Wymieszaj.
  • Wsyp soczewicę i smaż 3 minuty, często mieszając.
  • Wlej ciepły bulion warzywny i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 15 minut.
  • Kiedy zupa się gotuje, przygotuj cukinię. Cukinię umyj, osusz i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż na niej cukinię, aż będzie apetycznie rumiana.
  • Garnek z zupą zdejmij z ognia. Delikatnie wlej jogurt i wymieszaj, a następnie zmiksuj zupę na gładki krem. Dopraw solą i pieprzem.
  • Zupę podawaj od razu posypaną smażoną cukinią i udekorowaną natką pietruszki :)


Zupa krem z soczewicy - etap 1

Lekka, zdrowa i po prostu przepyszna - tak najkrócej można opisać tę zupę krem z soczewicy:)



Zupa krem z soczewicy - etap 1

Przepis na tę przepyszną zupę krem z soczewicy jest prosty i sprawdzony. To szybki przepis na bardzo fajną zupę w pięknym słonecznym kolorze. Przekonaj się sama i wybierz ten przepis :)




Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska-Grec

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.