» Przepisy » Zupy » Zupy kremy » Zupa krem z pieczonych warzyw

Zupa krem z pieczonych warzyw


  
1 5 5 1
2016-08-16
ok. 40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia europejska
Zupa krem z pieczonych warzyw

Przepis na zupę krem każdy jakiś ma. Ta jest akurat z warzyw, które o każdej porze roku są dostępne, ale zdecydowanie najsmaczniejsze w drugie połowie sierpnia. Mam na myśli pomidory, cukinię, bakłażan i paprykę. Do tego koniecznie cebula i czosnek, no i w sumie pełen posiłek jest gotowy.

Bo taką zupą można się porządnie najeść. A sekretem jej smaku są pieczone warzywa. Przepis na tę zupę to w zasadzie dopiero początek na Twoje własne pomysły. Jeśli nie przepadasz, za którymś z warzyw to zamień je na inne, dodaj zioła jakie lubisz.

Na dodatek przygotowanie zupy krem jest bardzo łatwe i szybkie. Nie wymaga żmudnych przygotowań i praktycznie jej zrobienie zajmie Ci około 40 minut. Można ją przygotować równie dobrze dzień wcześniej i tylko odgrzać po powrocie do domu. Podaj ją z gęstym jogurtem naturalnym albo polej zrobionym samodzielnie pesto :)


Składniki na zupa krem z pieczonych warzyw

1 nieduża cukinia
1 nieduży bakłażan
1 czerwona papryka
5-6 mięsistych pomidorów
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
garść świeżych listków bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
2-3 łyżki oliwy
1 szklanka wody
sól, pieprz

Przygotowanie dania zupa krem z pieczonych warzyw

...

  1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Cukinię i bakłażana pokrój w plastry (jeśli bakłażan jest duży pokrój go na pół plasterki). Pomidory pokrój na ćwiartki.
  2. W brytfance ułóż cukinię, bakłażana, pomidory i paprykę (nie krój jej). Piecz warzywa około 20-30 minut.
  3. W tym czasie pokrój cebulę w kostkę, a czosnek posiekaj jak najdrobniej. W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i podsmaż chwilę. Dorzuć czosnek oraz suszone oregano. Zmniejsz gaz i podsmażaj całość często mieszając. To smażenie powinno zająć około 10 minut. Uważaj, żeby cebula nie zaczęła brązowieć.
  4. Upieczone warzywa wyjmij z piekarnika. Obierz paprykę (najłatwiej to zrobić wkładając ją od razu po upieczeniu na kilka minut do woreczka, skórka potem powinna schodzić praktycznie sama).
  5. Warzywa dołóż do cebuli i czosnku. Jeśli w brytfance jest sos pozostały po pieczeniu warzyw również go wlej. Podsmaż chwilę razem. Następnie zmiksuj całość na gładki krem. Dolej odrobinę wody (tak, żeby zupa nie była zbyt gęsta, ale też nie za bardzo rzadka).
  6. Kilka liści bazylii odłóż do dekoracji, resztę pokrój i dodaj do zupy. Podawaj z jogurtem, śmietaną lub pesto bazyliowym.


Zupa krem z pieczonych warzyw  - etap 1

Cudownie letnia zupa, wypełniona bogatym smakiem pieczonych warzyw :)



Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.

Czy można MNIEJ wydawać na jedzenie i jeść ZDROWO?
WEGE OBIADY
są moją odpowiedzą na to pytanie.🙂


Więcej warzyw, mniej mięsa, cukrów i tłuszczu w diecie to najlepszy, najprostszy i NAJSKUTECZNIEJSZY sposób, by być zdrowszym. Lepiej się czuć, ładniej wyglądać, mieć więcej energii i często się uśmiechać 🙂

To jest takie proste 🙂
WEGE OBIADY - to 121 stron łatwych, szybkich i świetnie zbilansowanych, NISKOKALORYCZNYCH przepisów:
💛 przepisy są łatwe i szybkie, z powszechnie dostępnych składników,
💛 każdy przepis jest zilustrowany zdjęciem,
💛 przy każdym przepisie jest podana KALORYCZNOŚĆ i informacje o makroskładnikach,
💛 wszystkie czynności są dokładnie opisane krok po kroku,
💛 listy składników są KRÓTKIE, dokładne i czytelne 🙂
💛 oczywiście wszystkie przepisy są WEGE!

Klikniij i sprawdź ❤️💕💛 WEGE OBIADY


Przepis zawiera lokowanie produktu

Placki z cukinii

Placki z cukinii

To sprawdzony przepis na placki z cukinii - prosty, szybki i łatwy. A placki są przepyszne - chrupiące i aromatyczne - świetne na "drugie" na codzienny obiad latem i wczesną jesienią.

Te placki z cukinii, dzięki temu, że cukinia została pozbawiona większości soku nie przypalają się i mają wspaniałą konsystencję - w środku są miękkie, a ich skórka i brzegi są rozkosznie chrupiące. Co...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Pizza z trzema serami i ziołami (prawie BEZ wyrabiania ciasta!)

Pizza z trzema serami i ziołami (prawie BEZ wyrabiania ciasta!)

To bardzo prosty przepis na pizzę z trzema serami - możesz go przygotować każdego dnia. Na obiad lub kolację :)
Trzy sery - feta, pleśniowy i ostry cheddar wyjątkowo dobrze smakuję z podpieczonymi pomidorkami i świeżymi ziołami (no jasne, że można je zastąpić suszonymi, smak może nie będzie tak intensywny, ale i tak bardzo dobry).

Sposób wykonania tej pizzy jest banalnie prosty, bo...


Pasztet z kalafiora i kaszy jaglanej i pieczarek

Pasztet z kalafiora i kaszy jaglanej i pieczarek

Przepis na lekki, zdrowy i przepyszny pasztet z kalafiora! Ma on wszystko, co powinien mieć - białko i błonnik i węglowodany, a przede wszystkim mnóstwo smaku. Pasztet z kalafiora przygotowuje się łatwo - wymaga tylko nieco czasu, ale warzywa warto dwa razy upiec, dzięki czemu pasztet z kalafiora będzie mieć wyjątkowo bogaty smak. Zobacz nasz przepis na pasztet z kalafiora.

Kasza jaglana i...




Zupa krem z pieczonych warzyw - komentarze

~anisar
~anisar
16.08.2016 21:47
robilam ten pasztet z kalafiora i nie przypadl mi do gustu nie bardzo mi smakowal
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.