»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Zupa-krem z cukinii
2006-12-13
25 minutek
bardzo łatwe
Porcje: cztery
Uwielbiam kremowe zupy!!! Tę przetestowałam na mojej rodzinie. Z początku zachowywali się nieufnie, ale po chwili pałaszowali zupę jak się patrzy...
Smakowała, bo dodałam nieco za dużo pieprzu i była mocno pikantna, ale zrównoważyła to doskonale delikatność serowych kluseczek i pomidora.
Doskonała jako przystawka do niedzielnego obiadku...
Składniki na zupa-krem z cukinii
0,5 kg cukinii (dość młodej)
1 cebula
0,5 l bulionu z warzyw
4 pomidory
2 łyżki masła
10 dag twarożku
3 łyżki gęstej śmietany
natka pietruszki
koperek
sól, pieprz
1 cebula
0,5 l bulionu z warzyw
4 pomidory
2 łyżki masła
10 dag twarożku
3 łyżki gęstej śmietany
natka pietruszki
koperek
sól, pieprz
Przygotowanie dania zupa-krem z cukinii
...
1. Obraną cebulę pokroić w ćwierćtalarki i podsmażyć na maśle.2. Umytą cukinię pokroić na dość cienkie plastry (max. 5 mm grubości). Dodać do cebuli. Przesmażyć razem, aż cukinia zmięknie.
3. Zalać warzywa bulionem, gotować na średnim ogniu ok. 10 minut. Zmiksować.
4. Zupę zaprawić dwiema łyżkami śmietany, doprawić solą i pieprzem na dość pikantnie.
5. Natkę pietruszki i koperek posiekać niezbyt drobno. Wymieszać z twarożkiem i pozostałą jedną łyżką śmietany - nie może być zbyt rzadki!!! Za pomocą dwóch łyżeczek uformować z masy podłużne kluseczki.
6. Pomidory pokroić w ósemki.
7. W raczej płaskich miseczkach ułożyć na przemian pomidory i kluski serowe, formując \"słoneczko\". Wlać zupę i... dalej już wiadomo :D
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
