Zupa krem dyniowo-pomaranczowa z mleczkiem kokosowym

1 5 5
2015-10-20
ok. 45 minut
łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia europejska
Zupa krem dyniowo-pomaranczowa z mleczkiem kokosowym

Jak się robi szaro, buro i ponuro. Jak liście z drzew spadają pod nogi. A czasem zdarza się dostać kasztanem w głowę...
To wtedy sobie myślę: "W sumie dobrze, że to nie była dynia" ;) Bo dynia to najlepsza w zupie jest, a na głowie to raczej nie za bardzo :D
Żarty, żartami, ale sprawa jest poważna. Co by było, gdyby pomarańczową dynię połączyć z pomarańczą? A do tego jeszcze dodać mleczko kokosowe, świeży imbir i czosnek?
Trochę przerażająco brzmi. Ale efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Mega pomarańczowa zupa krem daje radę!


Składniki na zupa krem dyniowo-pomaranczowa z mleczkiem kokosowym

mała dynia hokkaido
3 pomarańcze
1 puszka mleka kokosowego
4 łyżki śmietany
3 cm świeżego korzenia imbiru
1 ząbek czosnku
1 zielona papryczka chilli
sól, pieprz
jedna figa (można pominąć)

Przygotowanie dania zupa krem dyniowo-pomaranczowa z mleczkiem kokosowym

  1. Dynię obierz i pokrój na kawałki. Włóż do garnka i zalej wodą tylko tyle by przykryła kawałki dyni, gotuj aż dynia zmięknie.
  2. Jeszcze ciepłą dynię zmiksuj blenderem, dolej mleko kokosowe i miksuj dalej.
  3. Pomarańcze obierz, wyfiletuj i dołóż do garnka, ponownie zblenduj, dopraw solą i pieprzem. Zetrzyj świeży korzeń imbiru i czosnek.
  4. Całość podgrzej.
  5. Papryczkę chilli pokrój w plasterki.
  6. Przelej do miseczek, dodaj po łyżce śmietany i plasterki chilli, udekoruj figą.


Zupa krem dyniowo-pomaranczowa z mleczkiem kokosowym

Bo dynia to najlepsza w zupie jest, a na głowie to raczej nie za bardzo :D




Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.