Zupa kapitanska

  
1 5 5 13
2003-02-02
20 minut + 20 minut gotowanie
bardzo łatwe
Porcje: 6 - 8
Kuchnia europejska
Zupa kapitanska

Podobno przepis na te zupe przywiozl ze swoich podrozy ktorys z kapitanow morskich plywajacych na dalekich szlakach w pierwszych latach XIXw.
Lekko pikantna i aromatyczna, nawet dzieci jedza ja ze smakiem.


Składniki na zupa kapitanska

lyzka oliwki
duza, pokrojona w spora kostke cebula
1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostke
4 duze zabki czosnku, posiekane
6 udek z kurczaka (bez skory i kosci), pokrojone w spore kawalki
1 lyzka curry
1 lyzeczka startego swiezego imbiru
1/4 lyzeczki pokruszonej ostrej, suchej papryki
4 szklanki rosolu z kurczaka
2 szklanki pomidorow z puszki, razem z zalewa
1 duze kwaskowate jablko, obrane i pokrojone w kostke

1/3 szklanki orzo (lub innego drobnego makaronu
2 lyzki rodzynek
posiekana swieza kolendra lub pietruszka
jogurt lub kwasna smietana, niekoniecznie


Przygotowanie dania zupa kapitanska

W sporym rondlu rozgrzac oliwke, dodac cebule, papryke i czosnek i sauté, az beda miekkie okolo 5 minut. Dodac pokrojone mieso, curry, imbir i pokruszona papryke, mieszac wszystko razem okolo 2 minut. Dodac rosol, pomidory i jablko, zagotowac. Zmniejszyc ogien i gotowac okolo 20 minut. Dodac orzo i rodzynki i gotowaj jeszcze przez chwile, az orzo bedzie miekkie, okolo 8 minut. Przyprawic zupe sola i pieprzem.
Podawac posypana kolendra i z kleksem jogurtu.

Mozna zrobic tez z filetami z kurczaka, lub mieszanym miesem. Ja jeszcze dodaje mala puszeczke odsaczonej kukurydzy.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.