» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem

Zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem


  
1 5 5 9
2015-08-31
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia europejska
Zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem

Jest 15, jeszcze dwie godziny i można zmykać do domu. Do domu, w którym nic nie ma do jedzenia, a człowiek by coś na ciepło skubnął. Znasz takie sytuacje? :)

Kto z nas ich nie zna. W końcu docierasz do domu, otwierasz lodówkę. Tam oprócz światła cukinia, kawałek cheddara albo innego żółtego sera i w sumie tyle. A i jeszcze ten szczypiorek, bo tak Ci się chciało jajecznicy.

W szafce resztka ziemniaków. Trochę makaronu, nawet na jedną porcję nie starczy. Puszka pomidorów... o nie, przecież to już było. No dobra, czyli jest cukinia, ziemniaki, cheddar i tyle. Siadasz i czujesz, że masz dość, że chcesz do mamy albo taty (bo teraz to różnie bywa z gotującymi rodzicami ;)).

Ok, policz do 10. Wytrzyj nos i przeczytaj ten przepis. Daję głowę, że po miseczce tej zupy troski miną jak ręką odjął :D


Składniki na zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem

1/2 kg ziemniaków
2 kostki rosołowe warzywne (wybieraj te bio)
1 kg cukinii
1 pęczek dymki (szczypiorek i białe części)
100 g cheddaru (lub inny dojrzały, ostry ser)
świeżo starta gałka muszkatołowa
sól, pieprz

Przygotowanie dania zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem

...

  1. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Zalej taką ilością wody, żeby przykryła ziemniaki. Wkrusz kostki rosołowe. Całość doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj 5 minut.
  2. Cukinię pokrój w kostkę. Dorzuć do ziemniaków, wymieszaj, przykryj i ponownie gotuj 5 minut.
  3. Dymkę posiekaj, odłóż 2 łyżki do posypania zupy. Resztę dodaj do ziemniaków i cukinii. Przykryj i gotuj ostatnie 5 minut.
  4. Ser zetrzyj na grubej tarce. Część odłóż do posypania zupy.
  5. Do gotowej zupy zetrzyj gałkę muszkatołową, nie żałuj jej :) Dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj całość. Wsyp starty cheddar i ponownie zmiksuj. Jeśli zupa wydaje Ci się za gęsta możesz dolać trochę gorącej wody.
  6. Zupę podawaj posypaną cheddarem i szczypiorkiem.


Zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem

Ziemniaki obierz. Cukinię i ziemniaki pokrój w kostkę.


Zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem

Ziemniaki zalej taką ilością wody, żeby przykryła ziemniaki. Wkrusz kostki rosołowe. Całość doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj 5 minut.


Zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem

Cukinię dorzuć do ziemniaków, wymieszaj, przykryj i ponownie gotuj 5 minut.


Zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem

Dymkę posiekaj, odłóż 2 łyżki do posypania zupy. Resztę dodaj do ziemniaków i cukinii. Przykryj i gotuj ostatnie 5 minut.


Zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem

Do gotowej zupy zetrzyj gałkę muszkatołową, nie żałuj jej :) Dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj całość.


Zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem

Wsyp starty cheddar i ponownie zmiksuj. Jeśli zupa wydaje Ci się za gęsta możesz dolać trochę gorącej wody.




Przepis pochodzi z serwisu BBC GoodFood.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem - komentarze

martaxcx2
martaxcx2
30.06.2016 16:26
Smaczna zupka 😊
~Adaszka
~Adaszka
25.10.2015 19:47
Bardzo smaczna ale... Nie da sie jej zjeść dużo, szybko następuje przesyt specyficznym smakiem. Pierwsza miseczka za to mniammm!!!
karolina12
karolina12
7.09.2015 20:05
Przepyszna, rozgrzewająca zupa przygotowana w 15 minut! Cheddar dodaje dodatkowego smaczku delikatnej cukinii, cała rodzina zjadła ze smakiem i wszyscy poprosili o dokładkę.
~Lou
~Lou
1.09.2015 21:58
Dlaczego kostka rosołowa, dlaczegooooo ;)
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
3.09.2015 15:35
Hej Lou :) Bo czasem nie ma czasu,. by przygotować bulion, lub się właśnie skończył. Używamy oczywiście wyłącznie kostek bio z minimalną ilością soli: http://www.mniammniam.com/skle p/10916,Kostki_ro... Smacznej zupy życzę :)
~Carolla
~Carolla
1.09.2015 17:39
A czy zupę można zrobić bez kostki rosołowej?? Czy też będzie smakowało tak samo? Dla mnie one są bardzo sztuczne..mają glutaminiany i inne spulchniacze i środki wzmacniające smak.. :( Nie jadam tego co ma 'zapach' kostki rosołowej i mięsa..a widzę tu potrawy na których widok ślinka cieknie :)
~Ania
~Ania
8.09.2015 22:07
Ja gotuję bulion warzywny, albo delikatny rosół drobiowy i jest ok. Smak lepszy niż z kostki :-)
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
3.09.2015 15:36
Hej Carolka :) Nie używamy chemicznych świństw, tylko naturalne kostki: http://www.mniammniam.com/skle p/10916,Kostki_ro... - ale i tak tylko wtedy, kiedy brak jest czasu lub domowy bulion się właśnie skończył... :) Pysznej zupy życzę :)
~Natka
~Natka
31.08.2015 14:37
właśnie ją gotuję pychotka :)