Zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem
Jest 15, jeszcze dwie godziny i można zmykać do domu. Do domu, w którym nic nie ma do jedzenia, a człowiek by coś na ciepło skubnął. Znasz takie sytuacje? :)
Kto z nas ich nie zna. W końcu docierasz do domu, otwierasz lodówkę. Tam oprócz światła cukinia, kawałek cheddara albo innego żółtego sera i w sumie tyle. A i jeszcze ten szczypiorek, bo tak Ci się chciało jajecznicy.
W szafce resztka ziemniaków. Trochę makaronu, nawet na jedną porcję nie starczy. Puszka pomidorów... o nie, przecież to już było. No dobra, czyli jest cukinia, ziemniaki, cheddar i tyle. Siadasz i czujesz, że masz dość, że chcesz do mamy albo taty (bo teraz to różnie bywa z gotującymi rodzicami ;)).
Ok, policz do 10. Wytrzyj nos i przeczytaj ten przepis. Daję głowę, że po miseczce tej zupy troski miną jak ręką odjął :D
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem
2 kostki rosołowe warzywne (wybieraj te bio)
1 kg cukinii
1 pęczek dymki (szczypiorek i białe części)
100 g cheddaru (lub inny dojrzały, ostry ser)
świeżo starta gałka muszkatołowa
sól, pieprz
Przygotowanie dania zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem
...
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Zalej taką ilością wody, żeby przykryła ziemniaki. Wkrusz kostki rosołowe. Całość doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj 5 minut.
- Cukinię pokrój w kostkę. Dorzuć do ziemniaków, wymieszaj, przykryj i ponownie gotuj 5 minut.
- Dymkę posiekaj, odłóż 2 łyżki do posypania zupy. Resztę dodaj do ziemniaków i cukinii. Przykryj i gotuj ostatnie 5 minut.
- Ser zetrzyj na grubej tarce. Część odłóż do posypania zupy.
- Do gotowej zupy zetrzyj gałkę muszkatołową, nie żałuj jej :) Dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj całość. Wsyp starty cheddar i ponownie zmiksuj. Jeśli zupa wydaje Ci się za gęsta możesz dolać trochę gorącej wody.
- Zupę podawaj posypaną cheddarem i szczypiorkiem.
Ziemniaki obierz. Cukinię i ziemniaki pokrój w kostkę. 
Ziemniaki zalej taką ilością wody, żeby przykryła ziemniaki. Wkrusz kostki rosołowe. Całość doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj 5 minut. 
Cukinię dorzuć do ziemniaków, wymieszaj, przykryj i ponownie gotuj 5 minut. 
Dymkę posiekaj, odłóż 2 łyżki do posypania zupy. Resztę dodaj do ziemniaków i cukinii. Przykryj i gotuj ostatnie 5 minut. 
Do gotowej zupy zetrzyj gałkę muszkatołową, nie żałuj jej :) Dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj całość. 
Wsyp starty cheddar i ponownie zmiksuj. Jeśli zupa wydaje Ci się za gęsta możesz dolać trochę gorącej wody. |
Przepis pochodzi z serwisu BBC GoodFood.
Zupa cukiniowa z ziemniakami i cheddarem - komentarze
