Zupa chrzanowa z boczkiem
8
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Zupa chrzanowa z boczkiem to pyszny i sycący posiłek. Sprawdzi się zwłaszcza w chłodne dni. Poznaj smakowity przepis na bardzo fajną zupę chrzanową, w której przyjemnie czuć kawałki zrumienionego boczku :)
A wiesz, że chrzan jest wartościowym warzywem? To naturalny antybiotyk, który ma działanie bakteriobójcze i podnosi odporność organizmu. Chrzan zawiera witaminy z grupy B oraz A i C. Jest bogaty w potas, fosfor, wapń, magnez, żelazo, mangan, siarkę. Chrzan pobudzi apetyt, więc powinien znaleźć się w diecie niejadków.
Zupę chrzanową z boczkiem ugotujesz w 40 minut. Z proporcji podanych w przepisie zrobisz duży garnek zupy, który wystarczy dla całej rodziny :) Po prostu spróbuj pysznej zupy chrzanowej z boczkiem :)
Składniki na zupa chrzanowa z boczkiem
2 łyżki świeżo startego chrzanu (od razu po starciu sparzonego wrzątkiem)
5 szklanek buliony warzywnego - możne być z kostki
szklanka kwaśnej śmietany - co najmniej 18%
kawałek wędzonego boczku - około 15 dag
4-5 ziemniaków średniej wielkości
1 łyżka masła
1 łyżka maki pszennej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
5 szklanek buliony warzywnego - możne być z kostki
szklanka kwaśnej śmietany - co najmniej 18%
kawałek wędzonego boczku - około 15 dag
4-5 ziemniaków średniej wielkości
1 łyżka masła
1 łyżka maki pszennej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania zupa chrzanowa z boczkiem
Ziemniaki obieram, myję i kroję na kostkę o boku 2 cm. Wrzucam do bulionu i stawiam na średnim ogniu.Boczek kroję na niezbyt drobną kostkę i rumienię na patelni - nie powinny jednak z niego się zrobić chrupiące skwarki. Boczek dodaję do bulionu.
Na patelni rozgrzewam masło, kiedy zaczyna się pienić, dodaję sparzony i osączony chrzan, smażę na średnim ogniu przez 2-3 minuty, cały czas mieszając.
W tej chwili ziemniaki w zupie powinny być już bardziej miękkie niż twarde, dodaję więc do garnka chrzan i gotuję do właściwej miękkości ziemniaków.
Śmietanę mieszam bardzo dokładnie z łyżką mąki i sporą szczyptą soli, dolewam do niej kilka łyżek gorącego bulionu, mieszam, następnie śmietanę dodaję do zupy i zagotowuję. Zupę doprawiam solą i pieprzem.
Podaję z posypaną natką pietruszki.
