Zupa cebulowa krzyżacka

1 5 5
2011-03-22
ok. 1 h
łatwe
Porcje: 4
cebula zupa zupa cebulowa grzanki bułki boczek
Zupa cebulowa krzyżacka

Przepis pochodzi z książki "Kuchnia wielkich mistrzów krzyżackich"


Składniki na zupa cebulowa krzyżacka

90 ml oliwy,
50 g masła,
8 dużych cebul,
100 g wędzonego boczku pokrojonego w kosteczkę,
5 ząbków czosnku,
100 ml brandy
2 l bulionu wołowego,
2 bułki grahamki na grzanki,
50 g koziego sera,
kawałek sera żółtego wędzonego
po 1 gałązce tymianku i lubczyku (miałam suszone), sól, pieprz

Przygotowanie dania zupa cebulowa krzyżacka

W garnku rozgrzać oliwę i masło. Wrzucić cebule pokrajane w piórka, smażyć je ok. 10 minut na złoty kolor. Dodać boczek, pokrojone ząbki czosnku, przesmażyć wszystko. Dodać brandy i smażyć ok. 3 minut aż alkohol wyparuje. Włożyc gałązkę tymianku i lubczyku. Dodać bulion i gotować aż cebula będzie bardzo miękka. Doprawić solą i pieprzem.
Można już podawać w takiej postaci, ale ja swoją zupę zmiksowałam.
Podaje się w miskach, dodając do każdej porcji starty żółty ser, grzanki oraz po kawałeczku koziego sera.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.