Zupa bananowa

  
1 5 1 2
2016-02-01
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2-4 porcje
Kuchnia europejska
Zupa bananowa

Czy wiesz, co w bananie siedzi? Żółty gościu, zakrzywiony (kiedyś nawet urzędnicy unijni głowili się nad tym pod jaki kątem), łatwy do obrania. Pod żółtym wdziankiem biały miąższ. Lubią dzieci, lubią dorośli, lubią małpy (nawet te w czerwonym), lubią prawie wszyscy. Bo są tacy, którzy nie lubią ;)

Można z nich robić wszystko, naprawdę. Musy, lody, ciasta, desery, sałatki. Ale czy warto? Wieść gminna niesie, że mają od groma kalorii. I gmina ma rację, bo 100 g to aż 89 kcal, to sporo jak na owoc. Ale plotka dworska głosi, że jest bogatym źródłem potasu. Plotka o dziwno jest prawdziwa ;) W 100 g jest aż 358 mg potasu. I to jest ważne dla nadciśnieniowców.

A jak dziecko ma problemu gastryczne to też dobrze nakarmić je bananem. Szczególnie kiedy już nie nadążasz z wymianą... Ale my tu przecież o jedzeniu ;) No to w bananach jeszcze mnóstwo witamin siedzi: A, C, E, K i wiele z grupy B (wiadomo B jak Banan).

No to robimy zupę, a niech tam. W końcu banan nie tylko jest dobry na surowo, ale i na... zupowo :D


Składniki na zupa bananowa

0,5 litra bulionu warzywnego
4 banany
2 łyżki śmietanki 30%
1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki cynamonu
szczypta mielonego anyżu

do podania:
1 mandarynka
1 banan
4 gałki lodów śmietankowych (niekoniecznie)

Przygotowanie dania zupa bananowa

  1. Bulion doprowadzić do wrzenia.
  2. Obrać banany i pokroić w plastry.
  3. Do gotującego się bulionu wrzucić banany. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować całość 10 minut.
  4. Po tym czasie zdjąć zupę z ognia i zmiksować przy pomocy blendera. Wlać śmietankę i zagotować. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
  5. Zupę najlepiej podawać z cząstkami mandarynki i plasterkami banana, lekko oprószonymi cynamonem. A dla dzieci bonus w postaci gałki lodów śmietankowych :)


Zupa bananowa  - etap 1

Banana? Yeah, banana!!! :D


Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.