Żółty ocean wesołości dla smutnych gości

  
1 5 5 3
2009-08-20
20 minut 30 na przegryzienie
łatwe
Porcje: kilka
Kuchnia europejska
Żółty ocean wesołości dla smutnych gości

Intensywny żółty kolor, aksamitna faktura, rozgrzewający smak, burza aromatów - czyli moja propozycja na zupę dyniową. Po talerzu takiej zupy energia wzrasta o 100%, a uśmiech rozkwita na twarzach biesiadników


Składniki na żółty ocean wesołości dla smutnych gości

- ok. 1kg dyni
- 1 pierś kurczaka
- 1 cebula cukrowa
- 1 papryczka chili
- 3 cm świeżego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka sosu rybnego, ½ łyżeczki cukru
- sok z ½ limonki
- ½ szkl. mleka kokosowego
- garść natki pietruszki
- bulion warzywny lub cielęcy (może być z kostki) - ok. 1,5 litra
- sól, czarny pieprz
- chlust oliwy

Przygotowanie dania żółty ocean wesołości dla smutnych gości

1. Dynię obieram ze skórki, wydrążam ziarna, kroję na kostkę o boku 2 cm.
2. Cebulę kroję w kostkę, chili i czosnek na plasterki, imbir ścieram na tarce (drobne oczka). To wszystko wrzucam do garnka na rozgrzaną oliwę. Smażę 2 minuty. Po tym czasie dorzucam dynię. Smażę krótką chwilę.
3. Warzywa zalewam bulionem tak żeby je przykrył. Gotuję 15 minut.
4. Pierś kurczaka kroję na paseczki, mieszam z sosem sojowym, sosem rybnym i cukrem. Smażę na patelni, na mocnym ogniu, do lekkiego zrumienienia. Odstawiam.
5. Zupę zestawiam z ognia i miksuję. Jeśli jest zbyt mdła dorzucam jeszcze jedną kostkę bulionową. Mieszam. Dodaję mleko kokosowe, kawałki kurczaka, sok z limonki, posiekaną natkę pietruszki, pieprz i ewentualnie sól jeśli trzeba. Odstawiam na 30 minut do przegryzienia. Gotowe!


Doskonała zwłaszcza na drugi dzień

Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł
Pasty kanapkowe. Wege, pyszne, super zdrowe!#
19.99 zł     14.99 zł


 

Cielęcina Marengo

Jotka
2011-11-22
ok. 1,5 h
łatwe
Porcje: 2
Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

JustynaMikulskaDurrant
2011-11-20
ok 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...


Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.