Przepis zawiera lokowanie produktu
Ziemniaki faszerowane indykiem i kaszą jaglaną - pyszne i zdrowe :)
1
2016-06-15
80 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Są pyszne! Po prostu są pyszne. Mają wszystko, co powinno mieć zdrowe, zbilansowane danie obiadowe. Chude mięso, pełne cennego białka. Mikroelementy i witaminy - bo jest w nich kasza jaglana. Trochę tłuszczu - to niezbędny składniki zbilansowanej diety. I jest ciągnący się żółty ser - ten akurat to dla smaku :) I jeszcze kilka fajnych składników - ale to tym to już w przepisie :)
To danie proste w przygotowaniu (no dobra, trochę się trzeba z tymi ziemniakami pobawić, by je ładnie wydrążyć, ale efekt jest tego wart), niedrogie i efektownie prezentujące się na talerzach.
Kiedy smakuje najlepiej? Hmhm... moim zdaniem o każdej porze roku. To fajne, bezpretensjonalne danie o wyjątkowo ciepłym, domowym smaku. Świetnie sprawdzi zarówno na codziennym obiedzie, jak również podczas małej uroczystości w rodzinnym gronie.
Składniki na ziemniaki faszerowane indykiem i kaszą jaglaną - pyszne i zdrowe :)
4 duże ziemniaki sałatkowe (czyli nierozpadające się podczas gotowania) o łącznej wadze około 1 kg
30 dag mielonego mięsa z indyka (możesz również użyć mięsa z kurczaka)
2/3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej na sypko
2/3 szklanki słodkiej śmietanki 18%
2/3 szklanki startego żółtego sera (około 15 dag)
1 spora cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki drobno posiekanego cienkiego szczypiorku
1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (lub mniej lub więcej w zależności od Twoich upodobań)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżka oleju do wysmarowania formy
do podania:
Coca-Cola
30 dag mielonego mięsa z indyka (możesz również użyć mięsa z kurczaka)
2/3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej na sypko
2/3 szklanki słodkiej śmietanki 18%
2/3 szklanki startego żółtego sera (około 15 dag)
1 spora cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki drobno posiekanego cienkiego szczypiorku
1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (lub mniej lub więcej w zależności od Twoich upodobań)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżka oleju do wysmarowania formy
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania ziemniaki faszerowane indykiem i kaszą jaglaną
... - pyszne i zdrowe :)
- Ziemniaki wyszoruj dokładnie, nie obieraj. Włóż do garnka, zalej wodą, wsyp łyżeczkę soli, postaw na ogniu i gotuj, aż zmiękną na tyle, by z dość dużym oporem wbić w nie widelec - czyli około 15-20 minut.
- Kiedy ziemniaki się gotują przygotuj nadzienie.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, od razu lekko posól. Smaż, często mieszając, aż się zeszkli (2-3 minuty). Dodaj czosnek i smaż, nie przerywając mieszania przez minutę.
- Do patelni dodaj mięso i cały czas mieszając smaż, aż całkowicie zmieni kolor i będzie w małych grudkach.
- Do mięsa dodaj kaszę jaglaną, wlej śmietankę, dopraw pieprzem i oboma rodzajami papryki. Wymieszaj i postaw na średnim ogniu. Gotuj, aż sos odparuje (5-7 minut) - nie zapominaj o częstym mieszaniu :)
- Farsz zestaw z ognia, dodaj natkę i szczypiorek, wymieszaj.
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
- Ugotowane ziemniaki powoli wystudź - ja to robię tak, że garnek z nimi (wraz z gorącą wodą) wstawiam do zlewu i puszczam na nie cienki strumień wody - dzięki temu nie popękają podczas studzenia.
- Zimne ziemniaki przekrój wzdłuż na pół i wydrąż środki, tak by powstały zgrabne miseczki (niektórzy piszą, że należy to robić łyżeczką, moim zdaniem nakrawanie ziemniaków mały nożem i usuwanie kawałków jest skuteczniejsze i łatwiejsze).
- Ziemniakowe miseczki ułóż w formie wysmarowanej łyżką oleju. Nałóż nadzienie do każdej miseczki - z czubem, z czubem, bo pyszne jest :)
- Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez około 20 minut, aż wierzch nadzienia pięknie się przyrumieni.
- Wyjmij, posyp serem, wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 3-4 minut, aż tym razem ser się zarumini.
- Podawaj gorące z sałatą z sosem winegret - bo tak moim zdaniem smakują najlepiej :)
- A radości doda Coca-Cola.
Ziemniaki wyszoruj dokładnie, nie obieraj. Włóż do garnka, zalej wodą, wsyp łyżeczkę soli, postaw na ogniu i gotuj, aż zmiękną na tyle, by z dość dużym oporem wbić w nie widelec - czyli około 15-20 minut. Kiedy ziemniaki się gotują przygotuj nadzienie. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. 
Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, od razu lekko posól. Smaż, często mieszając, aż się zeszkli (2-3 minuty). Dodaj czosnek i smaż, nie przerywając mieszania przez minutę. 
Do patelni dodaj mięso i cały czas mieszając smaż, aż... całkowicie zmieni kolor i będzie w małych grudkach. 
... całkowicie zmieni kolor i będzie w małych grudkach. 
Do mięsa dodaj kaszę jaglaną, wlej śmietankę, dopraw pieprzem i oboma rodzajami papryki. 
Wymieszaj i postaw na średnim ogniu. Gotuj, aż sos odparuje (5-7 minut) - nie zapominaj o częstym mieszaniu :) 
Farsz zestaw z ognia, dodaj natkę i szczypiorek, wymieszaj. 
Ugotowane ziemniaki powoli wystudź - ja to robię tak, że garnek z nimi (wraz z gorącą wodą) wstawiam do zlewu i puszczam na nie cienki strumień wody - dzięki temu nie popękają podczas studzenia. Zimne ziemniaki przekrój wzdłuż na pół i wydrąż środki, tak by powstały zgrabne miseczki (niektórzy piszą, że należy to robić łyżeczką, moim zdaniem nakrawanie ziemniaków mały nożem i usuwanie kawałków jest skuteczniejsze i łatwiejsze). 
Ziemniakowe miseczki ułóż w formie wysmarowanej łyżką oleju. Nałóż nadzienie do każdej miseczki - z czubem, z czubem, bo pyszne jest :) Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez około 20 minut, aż wierzch nadzienia pięknie się przyrumieni. 
Wyjmij, posyp serem, wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 3-4 minut, aż tym razem ser się zarumini. 
Podawaj gorące z sałatą z sosem winegret - bo tak moim zdaniem smakują najlepiej :) A radości doda Coca-Cola. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ziemniaki faszerowane indykiem i kaszą jaglaną - pyszne i zdrowe :) - komentarze
~oollaa
18.06.2016 20:42
Przepyszny obiad. Dla siebie zrobilam bez sera. Było równie pyszne. Reszta rodzinki miała z serem i się tez zachwycali.
