»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski gorące »
Zielono-żółte naleśniki ze szpinakiem i fetą
90 minut
łatwe
Porcje: 18-20 naleśników

Zielono-żółte naleśniki ze szpinakiem i fetą są lekkie i smakowite. Idealne wiosną. Mają mnóstwo witamin i mikroelementów. Warto sprawdzić!
Składniki na zielono-żółte naleśniki ze szpinakiem i fetą
naleśniki:
2 szklanki pszennej mąki (30 dag)
1 i 1/2 szklanki mąki kukurydzianej (22 dag)
2 jajka
2 łyżki masła
pęczek natki pietruszki
szczypta soli
około 3 szklanek wody
nadzienie:
3/4 kg świeżego szpinaku (można zastąpić mrożonym)
średniej wielkości cebula
5 ząbków czosnku
2 łyżki masła
20 dag miękkiego sera feta
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
spora szczypta świeżo zmielonego zielonego pieprzu (można zastąpić czarnym)
sól
2 szklanki pszennej mąki (30 dag)
1 i 1/2 szklanki mąki kukurydzianej (22 dag)
2 jajka
2 łyżki masła
pęczek natki pietruszki
szczypta soli
około 3 szklanek wody
nadzienie:
3/4 kg świeżego szpinaku (można zastąpić mrożonym)
średniej wielkości cebula
5 ząbków czosnku
2 łyżki masła
20 dag miękkiego sera feta
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
spora szczypta świeżo zmielonego zielonego pieprzu (można zastąpić czarnym)
sól
Przygotowanie dania zielono-żółte naleśniki ze szpinakiem i fetą
...
- Natkę drobno posiekaj. Masło rozpuść w rondelku.
- Oba rodzaje mąki wsyp do dużej miski. Dodaj jajka, sól i wodę. Zmiksuj na jednolitą masę. Ciasto powinno mieć gęstość rzadkiej śmietany - być może trzeba będzie dodać nieco więcej wody.
- Do ciasta dodaj rozpuszczone masło i natkę. Dokładnie wymieszaj, odstaw na kilkanaście minut.
- Przygotuj nadzienie: obraną cebulą drobno posiekaj. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Szpinak przebierz, oderwij grube łodyżki. Przepłucz pod bieżącą wodą, osusz.
- Na dużej patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę, posól i smaż na średnim ogniu 2 minuty, aż cebula się zeszkli. Dodaj czosnek, wymieszaj, smaż przez minutę.
- Do patelni dodawaj porcjami szpinak i mieszaj, aż świeże liście zmniejszą swoją objętość (jeśli masz mrożony, dodaj od razu całą porcję). Świeżego nie trzymaj długo na ogniu - powinien tylko stracić swoją surowość (mrożony doprowadź do całkowitego rozmrożeniu i chwilę pogotuj).
- Zestaw patelnię z ognia, dodaj pokruszoną fetę, dopraw solą, zielonym pieprzem i gałką. Wymieszaj niezbyt dokładnie, tak by feta pozostała w kawałkach.
- Z ciasta usmaż cienkie naleśniki - pamiętaj, by za każdym przed wylaniem ciasta, wymieszać je, by natka się równomiernie rozłożyła. Jeśli nie masz nieprzywierającej patelni, przed wlaniem ciasta posmaruj ją odrobiną oleju.
- Na usmażone naleśniki nakładaj porcje nadzienia (powinno być lekko wodniste - właśnie na tym polega jego urok). Zwijaj i podawaj.
Dodatkowe informacje
Jeśli lubisz, zawinięte naleśniki możesz podsmażyć jeszcze na maśle - będą miały wyraźniejszy smak, ale będą nieco bardziej kaloryczne.
A jeśli zupełnie nie zależy Ci na tym, czy danie jest dietetyczne, możesz naleśniki włożyć na naczynia żaroodpornego, posypać kawałkami masła oraz mozzarelli i zapiec przez 12-15 minut w 180 stopniach - będą cudowne i mega energetyczne :)
![]() Przygotuj składniki. Jeśli nie masz świeżego szpinaku, możesz użyć mrożonego. Natkę drobno posiekaj. Masło rozpuść w rondelku. Obraną cebulą drobno posiekaj. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Szpinak przebierz, oderwij grube łodyżki. Przepłucz pod bieżącą wodą, osusz. ![]() Oba rodzaje mąki wsyp do dużej miski. Dodaj jajka, sól i wodę. Zmiksuj na jednolitą masę. Ciasto powinno mieć gęstość rzadkiej śmietany - być może trzeba będzie dodać nieco więcej wody. ![]() Do ciasta dodaj rozpuszczone masło i natkę. ![]() Dokładnie wymieszaj, odstaw na kilkanaście minut. ![]() Na dużej patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę, posól i smaż na średnim ogniu 2 minuty, aż cebula się zeszkli. Dodaj czosnek, wymieszaj, smaż przez minutę. ![]() Do patelni dodawaj porcjami szpinak i mieszaj, aż świeże liście zmniejszą swoją objętość (jeśli masz mrożony, dodaj od razu całą porcję). Świeżego nie trzymaj długo na ogniu - powinien tylko stracić swoją surowość (mrożony doprowadź do całkowitego rozmrożeniu i chwilę pogotuj). ![]() Zestaw patelnię z ognia, dodaj pokruszoną fetę, dopraw solą, zielonym pieprzem i gałką. ![]() Wymieszaj niezbyt dokładnie, tak by feta pozostała w kawałkach. ![]() Z ciasta usmaż cienkie naleśniki - pamiętaj, by za każdym przed wylaniem ciasta, wymieszać je, by natka się równomiernie rozłożyła. Jeśli nie masz nieprzywierającej patelni, przed wlaniem ciasta posmaruj ją odrobiną oleju. ![]() Na usmażone naleśniki nakładaj porcje nadzienia (powinno być lekko wodniste - właśnie na tym polega jego urok). Zwijaj i podawaj. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Zielono-żółte naleśniki ze szpinakiem i fetą - komentarze

~Edi
22.07.2018 15:15
Nalesniczki pyszne wyszly :) na koniec smazylam na masle.

Harfa
19.08.2017 20:41
No i co ja napisałam. ... Posypałam żółtym serem i chwilkę zapiekłam w piekarniku. Tak miało być ; -)

Harfa
19.08.2017 20:37
Pyszne bardzo. Zrobiłam pierwszy raz i na pewno nie ostatni. Posypały żółtym serem i chwilkę zapiekanka w piekarniku.

~Ewelina
3.01.2017 21:10
Obowiązkowo zapiekane z serem żółtym, potem polane sosem czosnkowym

~Karolina Bylińska
17.02.2016 18:06
Pychotkaaaa, troszke zmienilam przepis:) dodalam make zytnia pszenna i kukurydziana oraz mleko do ciasta, di farszu dodalam jeszcze ser plesniowy dopelnilam to jogurtem naturalbym z koperkiem :)

~Darka
15.07.2015 16:40
Robiliśmy już dwa razy na samej mące pszennej, do farszu dodajemy smażonego kurczaka. Rewelacja! ;-)

elakruc
15.03.2015 23:53
Dla mnie szczególnym jest ten przepis . Z jednej strony to jest pyszne danie - .. z drugiej - spora dawka niezbędnych składników, których do tej pory unikałam: szpinak!!!!!! . Ale: mam teraz taki okres w życiu, że bardzo zależy mi na dziecku,a ten przepis ma po prostu wszystko co konieczne dla zdrowia! Witaminy, minerały - źródło mikroelementów, szpinak, pietruszka - zielone warzywa, witamina C, kwas foliowy, żelazo.... :-)Więc jednym słowem, warto było zajrzeć do Was, zmienić punkt widzenia :-) By dostrzec inną stronę smaku szpinaku :-) Pozwólcie Państwo, że pozostanę na dłużej.... :-) Dzięki Wam moja ciąża będzie przebiegała niezwykle poprawnie i dzięki Wam wiem, jak się żywić, i co jeść , jak łączyć składniki i przełamywać się. Wszystko po to, aby dzidziuś był zdrowy!
Dziękując -pozdrawiam i... proszę o jeszcze :-*

AgaWus
10.03.2015 14:20
Bardzo smaczne, takie danie z charakterkiem. Ja gotowe naleśniki spryskałam mgiełką oleju i wstawiłam do piekarnika. Wyszły chrupiące, jak smażone na głębokim tłuszczu, mimo że tego ostatniego było minimalnie.
Panie Grzegorzu, a może by takie pierogi pieczone - z ciasta jak z głębokiego tłuszczu - wziął Pan na tapetę?

miodzianka
9.07.2014 15:58
Naleśniki są wyśmienite,ja dokładam jeszcze koperek do ciasta i mniej niż 3 szklanki wody.A do farszu muszę dorzucić jeszcze ser żółty,to chyba już moje uzależnienie.Do smażenia dobrze nadaje się też słonina.

hanialk
9.07.2014 14:36
super wyglądają naleśniki z pietruszką- nigdy wcześniej nie spotkałam takiego pomysłu

jadwigan
13.05.2014 09:11
Pyszota, pychota, wspaniałe .....tak te naleśniki to rewelacyjne połączenie szpinaku z niesamowicie smacznym placuszkiem .Robiłam już kilkakrotnie za każdym razem sukces kulinarny, bardzo polecam!!!!! ;-)

~Gość
11.05.2014 16:16
takie naleśniki mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację - REWELACYJNE :-)))

annrzo
29.06.2013 17:05
Rewelacyjne nalesniki. Całej rodzince smakowałay. Super!

janusz09
17.05.2013 13:23
Naleśniki robi się szybko i łatwo. Dla koneserów naleśników "nie na słodko" są idealne. Chociaż ja zrobiłam z nich jeszcze krokiety, czyli zawinęłam i obtoczyłam w jajku, bułce tartej i na patelnie:)

~Atenka
23.04.2013 18:16
Już spieszę podzielić się wrażeniami. PYYSZNE, tak się najadłam że się nie ruszę. Nawet mój małżonek skusił się na "zieleninę":)

Atenka
23.04.2013 09:56
:up:mniam mniam, uwielbiam szpinak i naleśniki. Idę po świeży dzisiaj będa na obiad