Zarzucajka – zupa z kiszonej kapusty

  
1 5 5 10
2007-11-30
przeszło godzinę
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Zarzucajka – zupa z kiszonej kapusty

To nie jest klasyczny kapuśniak, to taka prosta, wiejska zupa, od zawsze robiona w naszej rodzinie, bardzo przez wszystkich lubiana


Składniki na zarzucajka – zupa z kiszonej kapusty

pół kilograma kiszonej kapusty (takiej z marchewką w środku)
2 cebule
2 duże ziemniaki
sól, pieprz, szczypta ziarenek kminku, liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego
łyżka masła
2 łyżki mąki


Przygotowanie dania zarzucajka – zupa z kiszonej kapusty

Kapustę trzeba lekko posiekać, zalać zimną wodą, tyle, żeby przykryła kapustę, wrzucić ziele angielskie i listek laurowy i gotować aż do miękkości, jakieś 40 minut.
W osobnym rondlu zalewamy zimną wodą pokrojone w kostkę ziemniaki i cebule, lekko solimy i gotujemy do miękkości ziemniaków.
Następnie łączymy kapustę z zupą, dodajemy pieprz i kminek (uwaga z kminkiem! Jak będzie go za dużo, zepsuje smak zupy). Gotujemy razem jakieś 15 minut.
Na patelni roztapiamy masło, wsypujemy mąkę i robimy rumianą zasmażkę, którą dodajemy do zupy.
Całość gotujemy jeszcze jakieś 10 minut.
I już zupa gotowa.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.