Zapiekanka z mielonego mięsa, cukinii i młodych ziemniaków
Zapiekanka z mielonego mięsa, cukinii i młodych ziemniaków, to danie lekkie - bardzo sycące, idealne na obiad lub kolację. Ja najczęściej podaję go latem, bowiem wtedy warzywa są najsmaczniejsze. Warto sprawdzić!
Składniki na zapiekanka z mielonego mięsa, cukinii i młodych ziemniaków
1/2 kg mielonego mięsa drobiowego
3/4 kg młodych ziemniaków
spora cebula
6 ząbków czosnku
10 łyżek oleju
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
2 łyżki masła
2 łyżki pszennej mąki
2-3 szklanki mleka
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do posypania:
1 szklanka startego żółtego sera
2 łyżki tartej bułki
Przygotowanie dania zapiekanka z mielonego mięsa, cukinii i młodych
... ziemniaków
- Ziemniaki wyszoruj pod bieżącą wodą, pokrój na plastry o grubości 1 cm, gotuj na parze przez 5 minut (możesz je także ugotować w lekko osolonej wodzie) - powinny zostać jeszcze całkiem twarde.
- Z cukinii odetnij końcówki, pokrój na plastry o grubości 1 cm. Usmaż na oleju z dwóch stron do lekkiego zrumienienia, przełóż na papierowy ręcznik by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Cebulę i czosnek obierz, pokrój na cienkie plastry. W rondlu rozgrzej 4 łyżki oleju, wrzuć cebulę i smaż cały czas mieszając do lekkiego zeszklenia, dodaj czosnek i mielone mięso, smaż cały czas mieszając, by mięso było w drobnych kawałeczkach. Kiedy zmieni kolor na jasnobrązowy zestaw z ognia, dodaj pietruszkę i szczypiorek, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.
- Przygotuj sos: w rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie mieszając smaż, aż mąka zacznie się smażyć. Rondel zestaw z ognia, dodaj 2 szklanki mleka i bardzo dokładnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez minutę, nie przerywając mieszania. Sos powinien mieć konsystencję śmietany. Jeśli jest zbyt gęsty dodaj trochę mleka. Sos dopraw solą i pieprzem.
- W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym olejem ułóż warstwę ziemniaków, posól je, na nich rozłóż mięso i polej je połową sosu. Na mięsie ułóż rzędy plastrów cukinii, tak by na siebie zachodziły. Lekko posól i polej resztą sosu. Zapiekankę posyp serem i tartą bułką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekaj 40-45 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser utworzy chrupiący i złocisty wierzch.
- Podawaj z soczystą sałatką z pomidorów z cukrową cebulą lub sałatą z sosem vinaigrette. Dobrze smakuje również z mizerią.
Placki ziemniaczane pieczone w piekarniku - film video HD
Placki ziemniaczane pieczone w piekarniku, to danie dla wszystkich fanów placków. Ten przepis na placki ziemniaczane gwarantuje, że wyjdą one bardzo smaczne i dużo mniej kaloryczne. Są chrupiące i należy je jeść zaraz po upieczeniu, bowiem twardnieją. Ale na twardość jest też rada - jeśli zostaną Ci pieczone placki i chcesz je zjeść np. na drugi dzień - włóż je do miski wraz z kilkoma...
Ziemniaki zapiekane w sosie mleczno-musztardowym z czosnkiem
Ziemniaki zapiekane w sosie mleczno-musztardowym z czosnkiem są pyszne, bardzo aromatyczne, otulone muślinowym sosem. Wspaniały dodatek do mięs i ryb. Ziarna gorczycy wspaniale komponują się z miękkimi ziemniakami. Świetne również jako samodzielne danie - podawaj wówczas z zieloną sałatą lub sałatką z pomidorów.
Do przygotowania zapiekanki należy użyć ziemniaków, które nie rozpadają się...
Indyk a`la Książę
Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...
Zapiekanka z mielonego mięsa, cukinii i młodych ziemniaków - komentarze
