Zapiekanka z dorsza
4
2004-05-08
80 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Dorsz to ryba pospolita, sama w sobie smakiem nie zachwyca. Kiedy jednak ją specjalnie potraktować, może i z niej wyjść danie niepospolite w smaku. Warunkiem powodzenia w spożytkowaniu tej ryby jest jej świeżość - gdy zamrożona głęboko leżała sobie gdzieś w chłodni - dajmy jej spokój - niech sobie tam dalej leży. Jeśli masz jednak świeżego dorsza, to zabierz się za przepis na zapiekankę z dorsza.
Składniki na zapiekanka z dorsza
filety z dorsza - 1 kg
kilogram obranych ziemniaków
4 ząbki czosnku3 łyżki przecieru pomidorowego
pół szklanki oliwy lub olejułyżka oregano
sól
świeżo zmielony pieprz
sok z cytryny
garść posiekanej natki pietruszki
kilogram obranych ziemniaków
4 ząbki czosnku3 łyżki przecieru pomidorowego
pół szklanki oliwy lub olejułyżka oregano
sól
świeżo zmielony pieprz
sok z cytryny
garść posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie dania zapiekanka z dorsza
Filety dorsza spryskuję sokiem z cytryny i odstawiam na pół godziny.W tym czasie kroję ziemniaki na bardzo cienkie plasterki.
Przygotowuję sos: przecier pomidorowy mieszam z półtorej szklanki wody i połowa oliwy i oregano. Czosnek obieram i kroję na cieniutkie plasterki.
Naczynie żaroodporne smaruję pozostałą oliwa, układam w nim połowę ziemniaków, połowę czosnku solę, pieprzę, na nich kładę filety z ryby, które tez solę i pieprzę, na filetach ponownie kładę ziemniaki, które tez solę i pieprzę i wrzucam na sam wierzch pozostały czosnek.
Całość zalewam sosem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50-60 minut - czyli do momentu, kiedy ziemniaki będą miękkie.
Na talerzach potrawę posypuję dużš ilością natki pietruszki.
Pyszne z sałatą z sosem vinaigrette i białym, mocno zmrożonym winem.
