Zapiekanka z dorsza
Dorsz to ryba pospolita, sama w sobie smakiem nie zachwyca. Kiedy jednak ją specjalnie potraktować, może i z niej wyjść danie niepospolite w smaku. Warunkiem powodzenia w spożytkowaniu tej ryby jest jej świeżość - gdy zamrożona głęboko leżała sobie gdzieś w chłodni - dajmy jej spokój - niech sobie tam dalej leży. Jeśli masz jednak świeżego dorsza, to zabierz się za przepis na zapiekankę z dorsza.
Składniki na zapiekanka z dorsza
kilogram obranych ziemniaków
4 ząbki czosnku3 łyżki przecieru pomidorowego
pół szklanki oliwy lub olejułyżka oregano
sól
świeżo zmielony pieprz
sok z cytryny
garść posiekanej natki pietruszki
DOKŁADNIE TAK!
Przygotowanie dania zapiekanka z dorsza
Filety dorsza spryskuję sokiem z cytryny i odstawiam na pół godziny.W tym czasie kroję ziemniaki na bardzo cienkie plasterki.
Przygotowuję sos: przecier pomidorowy mieszam z półtorej szklanki wody i połowa oliwy i oregano. Czosnek obieram i kroję na cieniutkie plasterki.
Naczynie żaroodporne smaruję pozostałą oliwa, układam w nim połowę ziemniaków, połowę czosnku solę, pieprzę, na nich kładę filety z ryby, które tez solę i pieprzę, na filetach ponownie kładę ziemniaki, które tez solę i pieprzę i wrzucam na sam wierzch pozostały czosnek.
Całość zalewam sosem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50-60 minut - czyli do momentu, kiedy ziemniaki będą miękkie.
Na talerzach potrawę posypuję dużš ilością natki pietruszki.
Pyszne z sałatą z sosem vinaigrette i białym, mocno zmrożonym winem.
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi
Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką
Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...
Orzechowy placek ze śliwkami
Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.
