Wieprzowina słodko-kwaśna z kiwi na sposób dalekowschodni
1
2012-01-28
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Wieprzowina słodko-kwaśna z kiwi na sposób dalekowschodni, to bardzo egzotyczne i ekstrawaganckie połączenie. Mięso zostało zamarynowane w sosie sojowym, doprawione sosem słodko-kwaśnym, a do tego dodajemy podsmażoną krótko cebulę i pory. Póki co nie brzmi bardzo ekstrawagancko, prawda? Więc czas, by pojawiło się kiwi. Całość jest odświeżająca i lekka.
Składniki na wieprzowina słodko-kwaśna z kiwi na sposób dalekowschodni
1/2 kg schabu (jak na kotlety schabowe)
1 por
1 spora cebula
3 twarde kiwi
6 łyżek ciemnego sosu sojowego
6 łyżek gotowego sosu słodko-kwaśnego
6 łyżek oleju
1 szklanka bulionu (ostatecznie może być z kostki)
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
świeżo zmielony czarny pieprz
1 por
1 spora cebula
3 twarde kiwi
6 łyżek ciemnego sosu sojowego
6 łyżek gotowego sosu słodko-kwaśnego
6 łyżek oleju
1 szklanka bulionu (ostatecznie może być z kostki)
1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania wieprzowina słodko-kwaśna z kiwi na sposób dalekowschodni
- Mięso pokrój w poprzek włókien na możliwie najcieńsze plastry - będzie Ci łatwo to zrobić, jeśli włożysz je wcześniej na 20 minut do zamrażalnika i stanie się nieco twardawe.
- Plastry mięsa przełóż do miski, zalej sosem sojowym, posyp grubo zmielonym pieprzem, wymieszaj, odstaw na bok.
- Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka. Białą część pora pokrój na kawałki o długości 5 cm, następnie na cienkie paski.
- Kiwi obierz i pokrój na cienkie plasterki.
- Do bulionu dodaj sos słodko kwaśny i dokładnie wymieszaj. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj w 1/3 szklanki zimnej wody.
- W woku lub dużej patelni silnie rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i cały mieszając smaż przez minutę, aż zacznie się szklić, dodaj pory, wymieszaj i smaż następną minutę.
- Do warzyw dodaj mięso wraz z sosem, smaż cały czas mieszając, aż całkowicie zmieni kolor. Wlej bulion z sosem, wymieszaj, doprowadź do wrzenia. Gotuj przez minutę, Wlej wymieszaną mąkę ziemniaczaną z wodą. Ponownie zagotuj i trzymaj na ogniu przez minutę.
- Zestaw z ognia, włóż kiwi i wymieszaj. Odstaw na kilka chwil.
- Podawaj danie udekorowane paseczkami pora. Smakuje wyśmienicie z ryżem lub makaronem sojowym lub ryżowym. Pikantna sałatka będzie też niezłym pomysłem :)
