»
Przepisy »
Zupy »
Zupy na mięsie »
Węgierska zupa gulaszowa
1
2013-03-17
120
łatwe
Porcje: 4
Gęsta, pikantna i bardzo pożywna tradycyjna zupa kuchni węgierskiej. Można ją przygotować wcześniej, a odgrzewana tylko zyskuje na smaku.
Składniki na węgierska zupa gulaszowa
wołowina bez kości - ½ kg
ziemniaki - 300 g
marchewka - 1 szt.
seler - ¼ szt.
papryka czerwona - 2 szt.
pomidory bez skórki - 1puszka
duża cebula - 1 szt.
czosnek - 4 ząbki
oliwa – 3 łyżki
wędzona słodka papryka w proszku - 2 łyżeczki
mielona ostra papryka - do smaku
kminek – ½ łyżeczki
sól – do smaku
pieprz czarny – do smaku
bulion - 1 i ½ litra
ziemniaki - 300 g
marchewka - 1 szt.
seler - ¼ szt.
papryka czerwona - 2 szt.
pomidory bez skórki - 1puszka
duża cebula - 1 szt.
czosnek - 4 ząbki
oliwa – 3 łyżki
wędzona słodka papryka w proszku - 2 łyżeczki
mielona ostra papryka - do smaku
kminek – ½ łyżeczki
sól – do smaku
pieprz czarny – do smaku
bulion - 1 i ½ litra
Przygotowanie dania węgierska zupa gulaszowa
...
Posiekaną w drobną kostkę cebulę usmaż na rozgrzanym tłuszczu, dodaj mięso pokrojone w grubą kostkę. Obsmażone i lekko zrumienione mięso podlej odrobiną bulionu i duś pod przykryciem 15 minut.Następnie dodaj pokrojoną marchewkę i seler, przeciśnięty przez praskę czosnek i kminek. Dolej tyle bulionu, aby cała zawartość garnka była nim przykryta i duś około 45 minut.
Gdy mięso lekko zmięknie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i sól. Gdy i one lekko zmiękną dodaj pokrojone w kostkę papryki, pomidory z puszki, dolej bulionu do uzyskania odpowiedniej konsystencji zupy. Całość gotuj na wolnym ogniu, aż mięso i ziemniaki będą miękkie.
Garnek zdejmij z ognia, dopraw zupę do smaku pieprzem, wędzoną słodką papryką w proszku, odrobiną ostrej papryki oraz w razie potrzeby solą.
Zupa gulaszowa świetnie smakuje podana z białym domowym pieczywem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
