Przepis na zupę gulaszową

Obraną cebulę pokrój w półplasterki. Obrane pomidory pokrój na ćwiartki. Mięso pokrój w dwu-centymetrową kostkę. Usmaż mięso i cebulę na silnie rozgrzanym smalcu, mieszając. Dodaj pomidory, paprykę, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Pomieszaj, trzymaj na ogniu przez minutę. Przełóż do garnka, dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj 1,5-2 godziny. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, gotuj do miękkości.

Prosty przepis na smaczną zupę gulaszową


  
1 5 5 38
1970-01-01
120 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia węgierska

Prosty przepis na smaczną zupę gulaszową

Zupa gulaszowa powinna być przyrządzana w 100% węgierskim stylu, a więc musi pojawić się w jej składzie smalec. Jest bardzo pożywna, bardzo smaczna, czuć w niej smak papryk, zarówno ostrej, jak i słodkiej.


Składniki na zupa gulaszowa

pół kilograma chudej, ślicznej wołowiny
4 mocno dojrzałe pomidory
czubata łyżka przecieru pomidorowego
3 spore cebule
4 ziemniaki
2 łyżki smalcu
łyżka słodkiej papryki w proszku
pół łyżeczki ostrej papryki w proszku
2 ziarna ziela angielskiego
listek laurowy
6 szklanek bulionu (ostatecznie może być z kostki)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania zupa gulaszowa

Cebule obieram i kroję w grube półplasterki.
Pomidory wkładam do wrzątku, następnie obieram, kroję na ćwiartki, usuwam nasiona i sok.
Mięso wołowe myję, osuszam i kroję na kostkę o boku 2 cm.
Na patelni silnie rozgrzewam smalec, wkładam mięso i cebulę. Smażę na sporym ogniu, cały czas mieszając, aż mięso się zrumieni, a cebula zeszkli. Dodaję pomidory, obraz rodzaje papryki, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Mieszam i trzymam na ogniu przez minutę.
Wszystko przekładam do garnka, zalewam bulionem, dodaję koncentrat pomidorowy, mieszam i gotuję na małym ogniu pod przykryciem przez 1,5-2 godziny - aż mięso całkiem zmięknie.
Ziemniaki obieram, kroję na kostkę o boku 2 cm, dodaję do zupy i gotuję do miękkości.
Podaję mocno gorącą.
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Proste ciacho marchewkowe

Proste ciacho marchewkowe

Wrzucić do tego ucieraka można, co tylko dusza zapragnie... można poszaleć z bakaliami lub orzechami, pofantazjować z groszkami czekoladowymi i kremem... Właściwie, to nie można go zepsuć. Ma bardzo uniwersalny smak, z którym pięknie zgrają się wszelkie czekoladowe, bakaliowe i orzechowe dodatki. Właściwie ten przepis to baza, na której stworzyć można najróżniejsze wypieki i kombinować z...


Śniadaniowa tarta z bułek i jajek - film video

Śniadaniowa tarta z bułek i jajek - film video

Śniadaniowa tarta z bułek i jajek to coś dla tych, którzy znudzeni są tradycyjną jajecznicą lub omletem. To również pozycja dla osób, które lubią ciepłe śniadania i jajka. Śniadaniowa tarta bez zagniatania ciasta, bowiem jest ono z bułek (najlepiej jeśli będą to bułki wczorajsze lub przedwczorajsze). Do tego warstwa podsmażonej dymki i szynki (możesz ją zastąpić bekonem lub boczkiem, możesz...


Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką

Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką

Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką to moja wersja tradycyjnego karpia w szarym sosie. Dobrego, świeżego karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu, bowiem dobra i świeża ryba ma karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu. Dobra i...




Zupa gulaszowa - komentarze

~henka
~henka
8.11.2016 11:27
Powiedzcie mi kochani jaki blad robie jesli na patelni chce podsmazyc mieso i cebule a to mi wydziela tyle sokow ze musze odcedzac zeby wogole sie podpieklo?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
8.11.2016 11:52
Hej Henka :) Wkładaj o połowę mniej mięsa na patelnię i smaż na dużym ogniu, wtedy soków nie będzie tak dużo :) łap uśmiechy :)
~kry
~kry
8.01.2016 11:23
ja dodaje jeszcze ziarna jalowca zgniecione
~Rafał
~Rafał
9.06.2015 18:45
Dodaje do gulaszowej jeszcze czosnek i cukinie muaaaaaaaaaaaa :)
~aaaa
~aaaa
25.03.2015 18:50
Ja bym mięsko smażyła w garnku, w którym będę gotować zupkę. Wszystko co się fajnie spiecze podczas smażenia zostaje gdy przekładasz mięsko. A tak całe smaki zostaną w zupie :)
~Aga.Dz
~Aga.Dz
14.12.2014 12:45
Bardzo dobra zupa !
~asia
~asia
24.11.2014 22:01
Co do bulionu zamieszczonego wsrod skladnikow... polecam przygotowac wlasny warzywny:) na 0,5 kg miesa wystarczy 1l bulionu: 1 wieksza marchew, 1 pietruszka, kawalek selera, kawalek wloskiej kapusty + ziele ang i lisc laurowy = gotowac do miekkosci warzyw, pod koniec dolozyc 0,5 cebuli uprzednio opalonej ( jak do rosolu ) nad ogniem lub na suchej patelni oraz duzy zabek czosnku i gotowac jeszcze ok 10min. Intensywnie opalona cebula nada bulionowi ciemnego koloru, dzieki tej ciemnej barwie gulasz ma szlachetny ciemny kolor no i smak....:) ten, kto dodaje opalona cebule do rosolu, ten wie;) A warzywa, ktore gotowaly sie w rosolku ( oprocz cebuli ;)) pokroic drobniutko w kostke i dorzucic do zupy. No i koniecznie przesmazyc slodka papryke (przyprawe) - przed dodaniem pomidorów, papryki (strakow) - o tym juz pisalam ponizej
~Daria
~Daria
18.02.2014 18:46
Zupka bardzo dobra... od siebie dodałam paprykę i zrobiłam grzanki. Polecam!
monisia29
monisia29
20.09.2013 10:58
zupka przepyszna własnie o taki przepis mi chodziło pozdrawiam serdecznie
~Kaśka
~Kaśka
6.02.2013 13:16
zupka już się gotuje:))...zapachy są w całym domu...jestem pewna,że wyjdzie pyszna.Pomidorki z puszki i dodałam 2,3 podgrzybki:)
~Ewqa
~Ewqa
17.10.2012 11:48
Pychota. Zupę gotowałam długo-3h, ale wyszła pyszna, zawiesista. Dodałam do zupy 4 znalezione na spacerze podgrzybki. Nie zaszkodziły.
rudzia987
rudzia987
4.08.2012 22:00
Przepyszna!!!! przepis jest swietny i robi sie bardzo szybko.ja dodaje jeszcze tylko swieza papryke i pieczarki ,ale to jak kto lubi.
~jacuś
~jacuś
16.02.2012 23:54
podobno/wg. Pani Gessler/ do zupy gulaszowej powinno się przesmażyć mieloną, słodką paprykę na smalcu. Czy ktoś wie coś na ten temat?
~asia
~asia
23.11.2014 15:07
przesmazanie slodkiej papryki (przyprawy) na tluszczu, tu - zupa gulaszowa - na smalcu, to trick praktykowany nie tylko w kuchni wegierskiej:) ale w wegierskiej obowiazkowy!:) papryka slodka (przyprawa) dodana do gotujacej sie potrawy nie wplywa znaczaco na jej smak, przesmazona papryka - owszem... Do niedowiarkow: sprobuj przesmazyc papryke np z cebula, badz z pieczarkami (20dag pieczarek-1 plaska lyzeczka papryki) - gdy poczujesz najpierw ten zapach... potem smak... zrozumiesz...:) Uwaga: papryke stosowac pod sam koniec przesmazania/podduszania cebuli, papryki. Posypac, zamieszac gdy poczujesz intensywny zapach wyl zrodlo ciepla. Papryka zabarwi, sciemnieje ale nie moze sie przypalic, bo- tak jak z czosnkiem - danie bedzie gorzkie
~Iza
~Iza
18.12.2011 00:21
wszystko mi pasuje ,tylko ja dodaje jeszcze kluski lane i ogorek kiszony ,oczywiscie pokrojony w kostke. I rewela!!!!
elakrysia
elakrysia
21.06.2011 22:36
swieta racja, jak gulaszowa to tylko miesko smazone na smalcu, zadne tam oleje czy inne Boze bron margaryny
Juliusz
Juliusz
17.06.2011 14:13
a gdzie warzywa? --- Grzegorz: no właśnie, a gdzie warzywa? Hmhm... uciekły? :)
lutek1
lutek1
14.06.2011 08:00
Dzięki tej zupie nie trzeba stać codziennie przy garach ja robie duży gar tylko dodaje wiecej warzyw marchewkę , więcej ziemniaków, na sam koniec dwie papryki i ząbek-czosnku. odgrzewana jest bardziej pyszna jak nie mam wołowiny robie na piersi indyka wystarczy wszystko pokroić i wrzucić do gara i zupa na kilka dni gotowa. polecam bo to gar pożywnej zupy, najlepsza następnego dnia
Tojad
Tojad
15.12.2010 15:51
Ja jeszcze dodaje- kładzione kluski- prosto do zupy, chwilkę podgotuję.....;-)))))..ta zupa odgrzewana- jest jeszcze lepsza..;-))
marqoos_pl
marqoos_pl
18.02.2010 20:03
Zrobiłem wczoraj i jeszcze dzisiaj się nią zajadam. Prosty przepis, a zupa bardzo smaczna! Dodałem jeszcze pokrojone w drobną kostkę dwa suszone pomidorki (suche, nie z oleju) do wzmocnienia smaku. A mięsko rzeczywiście najlepiej usmażyć na smalcu, będzie miało super smak... Dzięki za przepis. Polecam i smacznego.
jagodek02
jagodek02
6.01.2010 23:18
Polecam na zimne dni, bo jest bardzo sycąca i latem pachnąca :) Ponieważ o tej porze roku trudno o smaczne pomidory używam pomidorów z puszki (w moim menu gości w porze jesienno-zimowej), ale zawsze dodaję 1 1/2 świeżej czerownej papryki pokrojonej w kosteczkę i całkiem sporo suszonych warzyw mniamniamowych do bulionu. Ziemniaków nie daję, za to przed dodaniem pomidorów dodaję do mięska, cebuli i przesmażonej papryki łyżkę mąki . Bardzo smaczna, warto wypróbować.
ewafla
ewafla
6.04.2009 15:53
Dobra zupka, ktora spokojnie mozna sie nasycic bez koniecznosci jedzenia drugiego dania :) Polecam
kasinekg
kasinekg
31.01.2009 12:54
Właśnie odgrzewam resztkę wczorajszej zupy. Zrobiłam wielki gar i zostało tylko troszkę. Pyszna, sycąca, aromatyczna, rozgrzewająca. Zrobiłam ją zgodnie z przepisem, od siebie dodając jedynie świeżą paprykę, którą uwielbiam i kawałeczek świeżej ostrej papryczki chili. Polecam, jest pyszna. W sam raz, gdy za oknem ponuro i zimno.
1410bakteria
1410bakteria
20.11.2008 14:46
Zupa warta zachodu,.Moi znajomi stwierdzili,że jest lepsza niż taka zupa gotowana przez Węgróww Budapeszcie. Dzięki pozdrawiam.
1410bakteria
1410bakteria
20.11.2008 14:32
zyśpa jest pyszna.treściwai może wystarczyć za cały obiad.Pozdrowienia 1410bakteriaBasia. 18,11.2008 r.
Andzia1
Andzia1
21.01.2008 09:45
Zupa bardzo smaczna.Ugotowałam w 7 litrowym garnku i przyznam ,że na drugi dzień zostało bardzo niewiele. Dodałam ziemniaki wcześniej żeby się rozgotowały .Dla koloru i smaku dodałam pokrojoną w plasterki marchewkę.Następnym razem dodam drobniutkiego makaronu w kształcie ziarenek ryżu.Po ugotowaniu będzie jak kluseczki.
~beata
~beata
4.01.2015 22:18
Ja robię też taką zupe ale mięso przed smażeniem obtaczam mąką wsypuje 1lub 2 łyżki i dopiero obsmazam .zupa jest bardziej zawiesista i wydaje mi się że smaczniejsza ,spróbujcie naprawde smaczna .
pannax
pannax
26.11.2007 17:47
oj zapominalska ze mnie. dawno temu juz zrobilam te zupe, od dawna ja ponawiam na obiady... jest pyszna. dodam ze dla zageszczeia czesc ziemniakow po ugotowaniu rozdrabniam widelcem. zupa jest pyszna i bardzo tresciwa.
renata80
renata80
4.11.2007 13:25
Zupa pyszna, taka jesienna i rozgrzewająca, a przy tym niezwykle prosta. Z braku świeżych dałam pomidory z puszki i też było mniammniam!!!
Marlas
Marlas
10.10.2007 00:09
My na Podhalu też robimy "galuski", tyle że w naszej wersji to są gałuski:) Zaraz dzwonię do mamy po przepis.
pannax
pannax
17.09.2007 12:28
ta zupa to poemat kulinarny... pachnaca i smaczna... dodalam kostki cebulke smazona i ostra papryczke. od razu zrobilam podwojna porcje i cale szczescie ;) gotowalamja wieczorem bo miesa zeby bylo miekkie troche czasu potrzebuje. a ziemniaki pokrojone w drobna kosteczke dodalam od razu (6 srednich - podwojna porcja zupy) zeby sie rozgotowaly i zagescily naturalnie zupe. PYSZNA I bbbbbb sycąca :)
ebolus
ebolus
19.03.2007 13:39
Witam serdecznie.Jako osoba lubiąca każdą nowinke kulinarną chce się podzielić wrażeniami z konsumpcji tej wspaniałej potrawy...!!!Można dodawać przeróżne przyprawy do gulaszu,zgadzam się bo każdy ma prawo poeksperymentować...Co do przepisu: wywar jak najbardziej naturalny ale reszte polecam zrobić jak z przepisu bo w tej prostocie a zarazem majstersztyku jest coś co trudno osiągnąć na co dzień w naszym szybkim codziennym życiu.... Nie wolno przesadzić z przyprawami bo zgubi się ten smak i możemy przedobrzyć więc na pierwszy raz proponuje wedle przepisu i naprawde ręcze że nikt się nie rozczaruje no i co do proporcji to polecam zrobić wszystko x 2 he he...Pozdrawiam i smacznego wszystkim......!!!!!
gozdawa
gozdawa
2.03.2007 13:41
wlasnie przed chwila ugotowalem zupe gulaszowa a wlasciwie fantazje na temat zupy gulaszowej.Przeczytalem opinie na temat zupy gulaszowej i postanowilem wykorzystac pomysly zaware w opiniach.Oprocz miesa wolowego kupilem takze 1/2 kg lopatki z koscia,ugotowalem z niej wywar a mieso pokrojone w kawalki wrocilo do zupy.Poczatkowo robilem tak jak proponuje Grzegorz ale zamiast pomidorow uzylem 400g puszke pomodorow w zalewie.Dodalem takze kminek.Na patelni przysmazylem warzywa(marchewka,piertuszka,p or,dwie galazki selera naciowego i kawalek selera korzeniowego,kilka zabkow czosnku oraz ziemniaki .Wszystko dodalem jak juz mieso bylo miekkie.Podsmazylem takze 1 papryke czerwona pokorojona na drobne kawaleczki i takze dodalem pod koniec gotowania .Doprawilem duza iloscia majeranku oraz dodalem galki muszkatolowej. Po zjedzeniu talerza takiej zupy juz nic nie zjemy !!! Przeczytalem tez opinie osoby ktora mieszka na Wegrzech - przyznaje jej racje ale poniewaz rodzina moja nie lubi galuszek w tej zupie - musialem zrezygnowac z tych wspanialych kluseczek.
marpol
marpol
9.03.2005 11:06
ponieważ mieszkam już 25 lat na Węgrzech to powiem Wam, że do tej zupy konieczne jest dodanie ręcznie robionych drobnych kluseczek zwanych: galuska. Dodajemy wówczas jak zupa jest już prawie gotowa, mamy tutaj specjalne tarki z mniej i bardziej drobnymi dziurami przez które przecieramy kluseczki. Gulyás leves jest bardzo pożywnym daniem i na drugie w zasadzie podajemy tylko naleśniki. Smacznego, marpol.
Musia
Musia
17.01.2005 09:57
Zupe gulaszowa robie prawie tak samo z ta tylko mala roznica ze dodaje jeszcze pokrojona swieza papryke w kostke krotko przed koncem zeby sie za bardzo nie rozgotowala (nie lubie jak skorka odlazi :) ) Natomiast ziemniaki gotuje potem rozgniatam bardzo dokladnie i dodaje do zupy to zastepuje mi tzw. zasmazke i zupa jest wtedy gesciejsza i rownez dobrze smakuje
Marzanna
Marzanna
13.01.2005 15:12
Zupę gulaszową robię już od wielu lat i zagęszczam ją zasmażką, ale parykową na patelnię rzucam smalec (węgrzy robią na oliwie) i zmiast mąki używam sproszkowanej papryki, całą torebeczkę zużywam , nadaje taka zasmażka cudowny" węgierski" smaczek no i oczywiście kminek wcześniej gotowany w zupce, a czsem jak mnie poniesie to fasolke czerwoną z puszki ale wtedy to już prawie meksykańska potrawa , ale o tym innym razem .....Marzanna
zwojtek
zwojtek
12.01.2005 18:04
Moim skromnym zdaniem tej zupie brakuje startej, podsmazonej wloszczyzny tzn selera, korzenia pietruszki i marchewki, a przede wszystkim swieżej, pokrojonej w drobną kostkę papryki. Zupa gulaszowa powinna być zawiesista i właśnie dodatek tych składników to spowoduje, a nie ziemniaki, które w tej zupie dodajemy w ostatniej fazie gotowania. Gulaszowa jest super.pozdrowienia, Zwojtek
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.