Tteokbokki

Tteokbokki to pomysł na pyszne danie rodem z Korei. Jest to jedna z najstarszych koreańskich potraw, którą robi się w wielu różnych wersjach. Jeżeli lubisz dania kuchni azjatyckiej, sprawdź ten łatwy przepis na tteokbokki i zaskocz bliskich oryginalnym pikantnym obiadem w koreańskim stylu :)

Tteokbokki, czyli po koreańsku 떡볶이, jest znanym i lubianym daniem, które podaje się na obiad. W Korei tteokbokki można kupić w snack-barach, czyli bunskijip. Potrawa dostępna jest także na straganach ulicznych nazywanych pojangmacha.

Według podań i legend tteokbokki znane było już w XIV wieku, kiedy swoje panowanie rozpoczęła dynastia Joseon. W ówczesnych przepisach zamiast pasty gochujang, która jeszcze nie była znana, używano sosu sojowego. Średniowieczne tteokbokki było wzbogacane wołowiną. Nie brakowało też warzyw.

Tteokbokki w dzisiejszej formie powstało przez przypadek. Właścicielka restauracji Ma Bok Lim omyłkowo wrzuciła kilka ryżowych klusek do ostrego sosu. Po spróbowaniu okazało się, że powstało pyszne ostre danie, które bardzo szybko trafiło do menu restauracji. W takim samym tempie zyskało rzeszę fanów, a przepis powędrował do różnych regionów Korei.

Obecnie kluski ryżowe koreańskie znane są w całej Korei. W zależności od regionu przygotowuje się różne wersje tego smacznego dania. Jednym z przykładów jest tteokbokki smażone na głębokim tłuszczu, które jest wyjątkowo chrupiące. Z kolei w jajang tteokbokki pastę gochujang zastępuje się boczkiem i śmietaną, a rabokki to wersja z dodatkiem makaronu ramen.

Tteokbokki - składniki

Tteokbokki to szybkie danie jednogarnkowe. Głównym składnikiem tteokbokki jest koreański makaron. Są to kilkucentymetrowe kawałki ryżowych klusek, które nazywają się garae-tteok. Makaron nazywa się także ciasteczkami ryżowymi koreańskimi. Makaron dusi się wraz z ostro-słodką pastą sojowo-paprykową gochujang i sosem tamari. Na liście składników znajduje się bulion warzywny, kapusta pekińska, dymka oraz inne warzywa. Często do tteokbokki dodaje się kotleciki rybne, ugotowane na twardo jajka, curry, sezam, a doprawia się cukrem trzcinowym. Tteokbokki jest gęste, sycące i rozgrzewające.

Tteokbokki - przepis

W Polsce tteokbokki serwuje wiele koreańskich restauracji. Jednak pyszne koreańskie kluski ryżowe możesz zrobić własnoręcznie. Poznaj łatwy, szybki i sprawdzony przepis na tteokbokki.

• Przepis na tteokbokki nie jest trudny. Kilka prostych kroków i pyszne tteokbokki jest gotowe.
• To szybki przepis na tteokbokki. Koreańczycy potrafią zrobić je w nie więcej niż pięć minut.
• Lista składników nie jest długa. Większość produktów potrzebnych do zrobienia domowego tteokbokki jest w sklepach przez cały rok. Koreańskich klusek ryżowych czy pasty gochujang szukaj w sklepach na półkach z produktami kuchni świata. Koreańskie produkty spożywcze są również dostępne w sklepach internetowych.
• Jak podawać tteokbokki? W Korei tteokbokki podaje się w głębokich miskach.
• Jak jeść? Tteokbokki powinno jeść się pałeczkami.
• Z czym podać tteokbokki? Jednym z najpopularniejszych dodatków jest kimchi, czyli kiszona kapusta o ostrym smaku.

Tteokbokki to pyszne ostre danie prosto z Korei, które nasyci i rozgrzeje. Przepis na tteokbokki jest łatwy i szybki, więc danie można serwować nawet w ciągu zwykłego tygodnia. Poznaj jeden z hitów kuchni koreańskiej i zrób pyszne tteokbokki :)