» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Boczek » Tortilla z ziemniaków z boczkiem i cebulą - najpyszniejsza na

Tortilla z ziemniaków z boczkiem i cebulą - najpyszniejsza na


  
1 5 5 6
1970-01-01
25 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia hiszpańska
Tortilla z ziemniaków z boczkiem i cebulą - najpyszniejsza na

Najpyszniejsza!


Składniki na tortilla z ziemniaków z boczkiem i cebulą - najpyszniejsza na świecie!

1/2 kg ziemniaków nie rozpadających się podczas gotowania
6 jajek
20 dag wędzonego surowego boczku
2 spore cebule
główka czosnku
1/2 szklanki oliwy
sól
garść drobno posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku do dekoracji"

Przygotowanie dania tortilla z ziemniaków z boczkiem i cebulą

... - najpyszniejsza na świecie!

Ziemniaki obieram, myję, suszę, następnie kroję na talarki o grubości 3-4 milimetrów.
Solę, kładę na ręczniku papierowym, po 5 minutach wycieram je dokładnie.
Cebule obieram i kroją na cienkie plastry.
Boczek kroję na niezbyt drobną kostkę.

Rozgrzewam oliwę na patelni, wkładam ziemniaki oraz całe, nieobrane ząbki czosnku i cały czas mieszając smażę je na średnim ogniu, aż staną się miękkie, ale nie złociste. W połowie smażenia ziemniaków - kiedy są już lekko miękkie, ale jeszcze surowe w środku, do patelni dodaję cebulę i boczek, smażę, często mieszając, aż cebula się lekko zrumieni, a boczek zamieni się w chrupiące skwarki.
Usuwam czosnek, bo już cały aromat oddał potrawie.

Jajka wbijam do miseczki, solę i ubijam na jednolitą masę. Jeśli na patelni będzie dużo tłuszczu, zawartość wrzucam na chwilę do cedzaka i odcedzam, następnie ponownie wkładam do patelni. Zalewam nimi miękkie ziemniaki. Smażę przez 2 minuty, następnie przykrywam patelnię dużym talerzem, odwracam do góry nogami i zsuwam na talerz tortillę. Nieusmażoną stroną wkładam tortillę ponownie na patelnię i smażę 3 minuty.

Przekładam na talerz, posypuję natką lub szczypiorkiem.

Podaję z sałatką z pomidorów i sporą szklanką zimnego mleka.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Przepis zawiera lokowanie produktu

Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad

Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad

I wcale nie taki tłusty :) Pyszny, przepyszny. Dzięki długiemu gotowaniu pozbawiony większości tłuszczu, ale nie smaku!
Dzięki długiemu pieczeniu i częstemu smarowaniu glazurą obłędnie pachnący śliwkami, miodem i delikatną czosnkową nutą. Skórkę ma chrupiącą i lepką jednocześnie :)
Jest mięciutki - tak właśnie, nie "bardzo miękki", ale mięciutki - praktycznie sam się rozpada podczas...


Boczek powoli pieczony z wermutem

Boczek powoli pieczony z wermutem

Boczek pieczony z wermutem, jest bardzo miękki, soczysty i aromatyczny. To wszystko zasługa powolnego pieczenia. Danie nie jest dietetyczne, nie jest wykwintne, ale za to jest bardzo smaczne. Idealne zimą! Najlepszy na ciepło z grubą pajdą dobrego chleba, np. FOCHa :)


Cielęcina Marengo

Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...




Tortilla z ziemniaków z boczkiem i cebulą - najpyszniejsza na świecie! - komentarze

miodzianka
miodzianka
31.07.2014 20:32
Co więcej można powiedzieć pycha,niby ziemniaki troszku boczku,a poczuć się można jak w niebie :)
~Monia
~Monia
17.07.2014 15:10
właśnie znad patelni relacjonuję - zdecydowanie przysmażyć osobno boczek i osobno cebulkę tak by były zrumienione przed dodaniem do ziemniaczków, czosnek proponuję obrać i dla lepszego aromatu dodać jeszcze trochę granulowanego...no dobra, lecę przewracać na drugą stronę :-)
wroblenka90
wroblenka90
19.03.2014 18:17
Robiłam niedawno - wyszło idealnie :)
aukli
aukli
17.04.2008 12:23
Bardzo proste i szybkie jedzonko. Z pyszną sałatką jak dla mnie rewelacyjny obiad, który bardzo często gości na moim stole już od pewnego czasu. Polecam!
NiuniaMB
NiuniaMB
20.09.2006 13:00
Jedzonko bardzo dobre! Ale jak to słusznie zauważył /-ła Thilnen boczek razem z cebulką należałoby podsamżyć osobno, wtedy osiągniemy efekt przypieczonego boczku. Zdecydownie polecam...
Thilnen
Thilnen
30.05.2006 11:13
Bardzo to smaczna i sycąca potrawa, wymagająca sporej patelni! Następnym razem podsmazę boczek oddzielnie, ponieważ w przeciwnym wypadku nie robi się z niego ładne skwarki.