Tortilla z ziemniaków z boczkiem i cebulą - najpyszniejsza na
Najpyszniejsza!
Składniki na tortilla z ziemniaków z boczkiem i cebulą - najpyszniejsza na świecie!
6 jajek
20 dag wędzonego surowego boczku
2 spore cebule
główka czosnku
1/2 szklanki oliwy
sól
garść drobno posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku do dekoracji"
Przygotowanie dania tortilla z ziemniaków z boczkiem i cebulą
... - najpyszniejsza na świecie!
Ziemniaki obieram, myję, suszę, następnie kroję na talarki o grubości 3-4 milimetrów.Solę, kładę na ręczniku papierowym, po 5 minutach wycieram je dokładnie.
Cebule obieram i kroją na cienkie plastry.
Boczek kroję na niezbyt drobną kostkę.
Rozgrzewam oliwę na patelni, wkładam ziemniaki oraz całe, nieobrane ząbki czosnku i cały czas mieszając smażę je na średnim ogniu, aż staną się miękkie, ale nie złociste. W połowie smażenia ziemniaków - kiedy są już lekko miękkie, ale jeszcze surowe w środku, do patelni dodaję cebulę i boczek, smażę, często mieszając, aż cebula się lekko zrumieni, a boczek zamieni się w chrupiące skwarki.
Usuwam czosnek, bo już cały aromat oddał potrawie.
Jajka wbijam do miseczki, solę i ubijam na jednolitą masę. Jeśli na patelni będzie dużo tłuszczu, zawartość wrzucam na chwilę do cedzaka i odcedzam, następnie ponownie wkładam do patelni. Zalewam nimi miękkie ziemniaki. Smażę przez 2 minuty, następnie przykrywam patelnię dużym talerzem, odwracam do góry nogami i zsuwam na talerz tortillę. Nieusmażoną stroną wkładam tortillę ponownie na patelnię i smażę 3 minuty.
Przekładam na talerz, posypuję natką lub szczypiorkiem.
Podaję z sałatką z pomidorów i sporą szklanką zimnego mleka.
Przepis zawiera lokowanie produktu
Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad
I wcale nie taki tłusty :) Pyszny, przepyszny. Dzięki długiemu gotowaniu pozbawiony większości tłuszczu, ale nie smaku!
Dzięki długiemu pieczeniu i częstemu smarowaniu glazurą obłędnie pachnący śliwkami, miodem i delikatną czosnkową nutą. Skórkę ma chrupiącą i lepką jednocześnie :)
Jest mięciutki - tak właśnie, nie "bardzo miękki", ale mięciutki - praktycznie sam się rozpada podczas...
Boczek powoli pieczony z wermutem
Boczek pieczony z wermutem, jest bardzo miękki, soczysty i aromatyczny. To wszystko zasługa powolnego pieczenia. Danie nie jest dietetyczne, nie jest wykwintne, ale za to jest bardzo smaczne. Idealne zimą! Najlepszy na ciepło z grubą pajdą dobrego chleba, np. FOCHa :)
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
Tortilla z ziemniaków z boczkiem i cebulą - najpyszniejsza na świecie! - komentarze
