Tort Leśny mech

1 5 5
2015-11-08
3h
średniołatwe
Porcje: 12-16
Kuchnia europejska
Tort Leśny mech



Składniki na tort leśny mech

Składniki na ciasto:
450 g mrożonego szpinaku ( drobnego,
nie w liściach )
1 i 1/3 szkl. cukru
3 jajka
1 1/3 szkl. oleju
2 szkl. mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki soku z cytryny
skórka otarta z 1 cytryny

Składniki na masę śmietankową:
250 ml śmietany kremówki 30%
125 g serka mascarpone
1,5 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cytryny
lub soku z cytryny

Przygotowanie dania tort leśny mech

Przygotowanie:
Rozmrożony na sitku szpinak, miksujemy
blenderem, a następnie odsączamy z
nadmiaru wody. W misie miksera
umieszczamy jajka, wsypujemy cukier i
ubijamy na
najwyższych obrotach miksera do
momentu uzyskania jasnej, puszystej
masy. Do
ubitej piany powoli wlewamy olej, nie
zaprzestając miksowania. Następnie
dodajemy szpinak, sok i skórkę z cytryny
i miksujemy. Do masy szpinakowej
dodajemy mąkę przesianą z proszkiem
do pieczenia i mieszamy szpatułką do
połączenia składników. Ciasto
przelewamy do tortownicy Wilton o
średnicy 22,8 cm
wyłożonej papierem dopieczenia (sam
spód). Pieczemy w temperaturze 180ºC
przez 50-60 minut, do suchego patyczka.
Ciasto po upieczeniu studzimy w formie,
a
następnie na kratce Wilton.
Odcinamy górkę, zachowując okruchy do
dekoracji. Pozostałe ciasto kroimy na 2
blaty.

Schłodzone składniki na krem
miksujemy do otrzymania gęstego
kremu
śmietankowego. Pierwszy blat ciasta
smarujemy dowolnym powidłem,
dżemem, a
następnie kremem śmietankowym.
Przykrywamy drugim blatem ciasta,
który
smarujemy resztą kremu, wierzch
posypujemy okruchami i dekorujemy
owocami
granatu.

Przepis zgłoszony do II etapu konkursu "Pieczenie w cenie"

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.