Tiramisu truskawkowe

  
1 5 5 5
1970-01-01
10 minut + kilka godzin chłodzenia
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia włoska


Składniki na tiramisu truskawkowe

4 żółtka

4 czubate łyżki cukru

30 dag serka mascarpone

3 spore garście truskawek
20 podłużnych, kruchych biszkoptów

szklanka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego (nie można zastąpić sokiem z kartonu lub butelki)

łyżka świeżo startej skórki z cytryny

2 łyżki likieru pomarańczowego

Przygotowanie dania tiramisu truskawkowe

Tiramisu zaczynam od przygotowania masy zółtkowo-cukrowej. Żółtka ucieram z cukrem mikserem na średnich obrotach - trwa to dosyć długo - żółtka powinny zamienić się na jedwabisty krem, a cukier zupełnie rozpuścić.

Truskawki szybko myję pod bieżącą wodą, odstawiam do odcieknięcia, następnie usuwam szypułki i kroję każdą truskawkę na połówki.
Do żółtek dodaję serek i truskawki i dosyć delikatnie mieszam.

Do soku pomarańczowego dodaję likier i zanurzam w nim na moment biszkopty. Mokre biszkopty układam jedną warstwą w naczyniu (można również użyć do tego pucharków) i na nie wykładam połowę masy jajowo-serkowej. Na tę masę kładę ponownie pomoczone w soku biszkopty, zaś na nie układam pozostałą warstwę kremu.

Całość posypuję świeżo startą skórką z cytryny, którą wcześniej dokładnie wyszorowałem.

Tiramisu wstawiam do lodówki na 2-3 godziny.

Podaję udekorowane listkami mięty.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.