» Przepisy » Desery » Tiramisu » Tiramisu po polsku

Tiramisu po polsku


1 5 5 2
2004-01-22
do 60 min. 12 godzin
łatwe
Porcje: tortownica
Kuchnia europejska

Tiramisu po polsku

Bardzo prosty i szybki deser (nie licząc czekania na schłodzenie)


Składniki na tiramisu po polsku

250 ml wina malaga
1 kieliszek brendy
1 szkl. mocnej kawy (z łyżki kawy normalnej mielonej)
8 żółtek
1 łyżka mąki
5 łyżek cukru
0,5 kg twarogu kremowego np. "Campina" lub "Tosca"
0,5 kg serka homogenizowanego
0,5 l śmietany kremówki
4 łyżeczki żelatyny
2 łyżki kakao
paczka biszkoptów długich

Przygotowanie dania tiramisu po polsku

...

Utrzeć żółtka z 1 łyżką cukru, dodać łyżkę mąki.
Wino zagotować z 4 łyżkami cukru, rozpuścić w niej żelatynę, dodać utarte żółtka z mąką i zagotować.
Połączyć oba sery i zmiksować na jednolitą masę.
Dodawać do tego porcjami ciepły budyń ukręcając mikserem. Dodać brendy.
Śmietanę kremówkę ubić i połączyć z masą serową. Delikatnie wymieszać.
Na dno tortownicy wyłożyć 1/3 masy, na to biszkopty. Biszkopty nasączyć kawą. Wyłożyć pozostałą część masy. Posypać kakao lub starą czekoladą.
Wstawić do lodówki najlepiej na noc.

Pavlova (wersja biała)

Pavlova (wersja biała)

To moja wersja Pavlowej. Miał wymyślić ją w 1935 roku szef kuchni Hotelu Esplanade w Perth, Herbert Sachse. To ciasto-nieciasto postało na cześć wielkiej rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej, która była wtedy na tournee po australii. Dla mnie jest kwintesencją kobiecości i elegancji. To nie kusząca swymi urokami Barbie, która po krótkiej zabawie kończy w śmietniku, to Królewna Fiona, której...


Tiramisu - przepis klasyczny

Tiramisu - przepis klasyczny

Tiramisu to deser włoskiego pochodzenia wymyślony w latach 60 XX wieku, który łączy w idealny sposób kilka smaków - gorzki, intensywny smak kawy w której nasączone są słodkie biszkopty, delikatny smak serka mascarpone oraz wyrazisty, migdałowy smak amaretto. Na samą myśl o takim deserze człowiek znajduje się w siódmym niebie, a wrażenia związane z jedzeniem tiramisu to prawdziwy raj dla...


Creme brule

Creme brule

Jeżeli lubisz desery o niepowtarzalnym smaku, powinnaś spróbować creme brulee. To przepyszny i aromatyczny deser, który pochodzi z Francji. Nazwa deseru crème brulee pochodzi z języka francuskiego. W wolnym tłumaczeniu oznacza przypaloną śmietankę. Znakiem rozpoznawalnym kremu brulee jest chrupiąca cukrowa warstwa, która wieńczy deser.

Pierwsze wzmianki o crème brûlée pochodzą z książki...




Tiramisu po polsku - komentarze

JWK10
JWK10
23.06.2006 08:43
lepszy byłby naturalny ale waniliowy też może być
Malwa
Malwa
22.06.2006 09:19
Serka homogenizowanego waniliowego czy naturalnego?
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.