Tiramisu lekkie jak piorko
38
2003-10-09
20 minut
łatwe
Porcje: sporo
Pyszny, puszysty deser - jeden z najlepszych Tiramisu jakie jadlam :-)
Składniki na tiramisu lekkie jak piorko
3/4 szklanki bardzo mocnej, swiezo zaparzonej kawy (najlepiej espresso)
1/4-1/2 szklanki likieru kawowego
biszkopty
4 duze jajka (zoltka odzelone od bialek)
1/4 szklanka cukru + 1 lyzka
1/2 kg serka mascarpone
1 tabliczka (100g) czekolady (kawowy Lindt jest swietny), startej
1/4-1/2 szklanki likieru kawowego
biszkopty
4 duze jajka (zoltka odzelone od bialek)
1/4 szklanka cukru + 1 lyzka
1/2 kg serka mascarpone
1 tabliczka (100g) czekolady (kawowy Lindt jest swietny), startej
Przygotowanie dania tiramisu lekkie jak piorko
Kawe wystudzic, polaczyc z likerem w plaskim naczyniu.Biszkopty maczac w kawie (wlozyc i wyjac, nie pozwolic aby biszkopty bardzo namokly bo sie rozciapia) i ukozyc warstwe w szklanym naczyniu o dosc wysokich sciankach (wymiary 28 x 19 x 5cm).
Ubic zoltka z 1/4 szklanki cukru na gesta, puszysta i gladka mase (bardzo wazne!) - powinna byc bardzo jasno zolta, prawie biala. Dodac serek mascarpone i bardzo dobrze wymieszac drewniana lyzka na gladka mase. Osobno ubic bialka na sztywna piane, pod koniec ubijania dodac stopniowo 1 lyzke cukru. Dodac do masy serowej i lekko, ale dokladnie polaczyc obie masy.
Polowe masy wylozyc na biszkopty, wyrownac i posypac polowa startej czekolady. Ulozyc nastepna warstwe moczonych w kawie biszkoptow i na nie wylozyc druga czesc masy serowej. Posypac pozostala czekolada, delikatnie przykryc plastikowa folia i schlodzic - najlepiej przez noc, albo co najmniej 5 godzin.
Zamiast likieru kawowego mozna uzyc innego alkoholu.
