Tiramisu

1 5 5
2012-11-10
ok. 5 godzin
łatwe
Porcje: 6
Kuchnia europejska
Tiramisu

Popularny włoski deser z biszkoptów i mascarpone w wersji z wanilią :)


Składniki na tiramisu

4 żółtka
80 gramów cukru
500 gramów mascarpone
pół laski wanilii
200 gramów biszkoptów (najlepiej długich typu savoiardi)
200 ml espresso (może być zwykła kawa z ekspresu)
kieliszek likieru amaretto
kilka łyżek kakao

Przygotowanie dania tiramisu

Żółtka zmiksować z cukrem na biało. Dodać nasionka z połowy laski wanilii. Zmiksować. Do
żółtek dodawać po łyżce mascarpone. Ubijać mikserem na niskich obrotach do uzyskania
gładkiej masy.
Do zimnej kawy dodać amaretto. Biszkopty zanurzać do połowy i układać na długim talerzu.
Przygotować w ten sposób połowę biszkoptów. Przykryć ją połową masy mascarpone. Na
masę ułożyć drugą połowę biszkoptów nasączonych kawą, a na biszkopty resztę kremu. Włożyć
do lodówki na co najmniej 4 godziny. Przed podaniem posypać kakao.

PORADY :) 1. Nasionka z wanilii najłatwiej wydobyć krojąc laskę wzdłuż na pół i zeskrobując ziarenka tępą stroną noża. 2. Biszkopty polecam zanurzyć do połowy wysokości i układać na talerzu nasączoną stroną do góry. Są wtedy ładnie nasączone, ale nie pływają w kawie, jak to się zdarza kiedy zanurzamy cały biszkopt. 3. Kakao najlepiej przesiać przez sitko, wtedy ułoży się równą warstwą na kremie.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.