Tiramisu
4
2005-10-16
30
bardzo łatwe
Porcje: Dla łasuchów to 4 dla innych 12
Na chandrę, brzydką pogodę na pogaduchy z przyjaciółką lub na miłe chwile z ukochaną osobą albo jak już życie Ci dopiecze to daję słowo ten przepis jest idealny po degustacji chce się żyć, to ciastko to zapowiedź wielu bardzo ciekawych przygód jakie czekają na Ciebie w życiu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na tiramisu
6 żółtek
6 płaskich łyżeczek cukru
50 dag mascarpone
4 łyżki amaretto
Paczka biszkoptów "Kocie języczki"
1,5 szklanki rozpuszczalnej mocnej kawy, świeżo zaparzonej i całkowicie wystudzonej
2 łyżki gorzkiego, naturalnego kakao
około 100g Amaretto
6 płaskich łyżeczek cukru
50 dag mascarpone
4 łyżki amaretto
Paczka biszkoptów "Kocie języczki"
1,5 szklanki rozpuszczalnej mocnej kawy, świeżo zaparzonej i całkowicie wystudzonej
2 łyżki gorzkiego, naturalnego kakao
około 100g Amaretto
Przygotowanie dania tiramisu
...
Ubijam żółtka na parze z cukrem aż do ‘białości” mikserem na najwyższych około 10 minut, do masy dodaję 2 serki mascarpone i miksuję minutę, aż całkowicie połączy się z masą jajeczną, teraz dodaję 1 łyżkę żelatyny i 4 łyżki Amaretto oraz otarta skórkę z cytryny ciągle miksując na puszystą pianę.Osobno ubijam 30% śmietanę i łączę z masą.
Na spód:
Ostudzoną kwę z Amaretto wlewam do miseczki o średnicy troszkę większe od biszkopta i właśnie biszkopt
Zanurzam w kawie na 2 sekundy, lekko potrząsam usuwając nadmiar płynu.
W płaskim formie układam warstwę biszkoptów, zalewam je 1/3 masy, na niej układam następną warstwę namoczonych biszkoptów i zalewam kremem.
Czynność powtarzam do wyczerpania składników ale na górze ma być masa.
Formę bardzo dokładnie owijam folią spożywczą i wstawiam na co najmniej 6godzin (albo jeszcze lepiej na całą noc) do lodówki.
Przed podaniem deser kroję na kwadraty nożem zanurzonym na chwilę w gorącej wodzie. Każdą porcję posypuję przesianym gorzkim kakao.
Tiramisu - komentarze
Basia157
16.11.2009 07:32
To dlatego, że próbowałam i z suchą żelatyną i z rozpuszczoną w wodzie obie działają :)
Basia157
13.11.2009 14:31
Żelatynę rozpuszczam w małej ilości gorącej wody.
filipinka51
21.09.2006 11:34
Mam pytanie dotyczące żelatyny: wsypujemy 1 łyżkę suchej żelatyny, czy żelatynę rozpuszczoną w wodzie/mleku?
